لمحبي المأكولات البحرية.. إليكم كيفية تحضير السمكة الحرة على الطريقة السورية

هل تتضور جوعاً؟ وهل أنت من محبي الطعام البحري؟ إذا أجبت على السؤالين بـ”نعم” لم لا تجرب حالاً تحضير طبق السمكة الحرة على الطريقة السورية؟

الأمر بسيط جداً، فرائحة القلي لن تملأ المكان كما هو الحال عند تحضير السمك المقلي، ولن تحتاج إلى الكثير من الوقت في التقشير كما تفعل عند تحضير الجمبري، كل ما تحتاج إليه هو بضع مكونات لإضافة النكهة، وسمكة كبيرة وفرن على درجة حرارة معتدلة، ثم تستمتع بطعم السمك الشهي وفوائده الغنية.

مكونات السمكة الحرة مع الطماطم

الكمية تكفي 5 أشخاص

سمكة للشوي تزن 5 كيلو

3 ملاعق زيت نباتي

ملقعة ملح

رشة فلفل أسود

عصير ليمون (ليمونة واحدة)

3 حبات طماطم حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات

4 فصوص من الثوم المهروس

فليفلة خضراء حارة مقطعة (حسب الرغبة)

ملعقة طعام من صلصة الطماطم

نصف كوب من الماء

طريقة تحضير طبق سمكة حرة مع طماطم

توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بملعقتي طعام من الزيت النباتي وعصير الليمون الحامض وترش فوقها الملح والفلفل الأسود

تلف السمكة بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن على درجة حرارة معتدلة لساعة من الزمن حتى تنضج

في هذه الاثناء توضع ملعقة طعام من الزيت النباتي في قدر فوق نار متوسطة ويوضع فيها البصل المقطع والثوم المهروس

يحرك الخليط في القدر حتى يذبل البصل والثوم ثم تضاف إليه مكعبات الطماطم وقرن الحر والملح

تضاف إلى الخليط صلصة الطماطم والماء ويحرك الخليط جيداً ويترك فوق نار متوسطة مدة 10 دقائق

توضع السمكة في طبق التقديم وتسكب فوقها صلصة الطماطم.