لا توجد استخدامات متعددة لليقطين في الطبخ، لكن الوصفات القليلة التي تحتويه لذيذة للغاية، مثل شوربة اليقطين، واليقطين باللحم، ومربى اليقطين، وإحدى الوصفات اللذيذة -والقليلة- التي يشكل فيها اليقطين عنصراً أساسياً هي فطيرة اليقطين المغمسة بالشوكولا.
قد يبدو اليقطين والشوكولا مزيجاً غريباً، لكن عليك أن تجرب قبل أن تحكم على النتيجة النهائية:
مكونات فطيرة اليقطين المغمسة بالشوكولا
ستحتاج لتحضير الفطيرة:
بيضتان
كوب سكر بني
نصف كوب زيت كانولا
كوب قرع (يقطين) معلب أو طازج
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة صودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بهارات
لصوص الشوكولا ستحتاج:
كوبا رقائق شوكولاتة ذائبة
لصنع الحشوة:
6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
3 أكواب سكر بودرة
قليل من الملح
ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة كريمة
طريقة تحضير فطيرة اليقطين المغمسة بالشوكولا
في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر البني حتى يصبح المزيج ناعماً على سرعة منخفضة، ثم اخلط باقي المكونات الرطبة.
أضف المكونات الجافة إلى الوعاء واخلطها مرة واحدة حتى تتجانس المكونات الرطبة والجافة، لكن لا تفرط في الخلط.
يُسكب المزيج بالملعقة في صينية الفرن، ثم يتم خبزها حتى تتماسك، ثم اتركها حتى تبرد وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق
في هذه الأثناء، ذوّب الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريباً مع التحريك
أخرج الفطيرة من الثلاجة واقسمها عرضياً من المنتصف، ثم أضف الشوكولا السائلة فوق أحد النصفين وضعه في الثلاجة مرة ثانية حتى تتماسك الشوكولاتة
اصنع الحشوة عن طريق خفق جميع المكونات معاً حتى تصبح ناعمة.
أخرج نصف الفطيرة من الثلاجة بعد أن تجمد الشوكولا، وضع فوقها الحشوة، ثم قم بتغطيتها بالنصف الآخر من الفطيرة لتصبح جاهزة للتقديم.
