تحتوي وصفة قطع الستيك بزبدة الثوم المشوية على الكثير من النكهة ومن السهل جداً تحضيرها وتقديمها في ما لا يزيد عن 15 دقيقة!
وسواء كانت جائعاً بعد جلسة رياضية وبحاجة لجرعة بروتين سريعة أو مضطر لتحضير وجبة عشاء سريعاً إلى جانب أطباق جانبية من السلطة أو البطاطس، فإن هذه الوصفة هي من السبل السريعة واللذيذة لتحقيق هذه الغاية.
مكونات وصفة قطع الستيك بزبدة الثوم
- الثوم – كلما كان أكثر كلما كانت النكهة أفضل.
- الزبدة – استخدم النوع غير المملح لتتحكم بالملح في والصفة بدون إضافات مخفية.
- ستيك – من لحم الخاصرة أو سيرلوين (sirloin)، يمكن تقطيع قطع الستيك إلى حجم اللُقم. تحتوي شريحة لحم الخاصرة على الكثير من النكهات وهي طرية جداً.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل – للتتبيل حسب رغبتك.
- رقائق الفلفل الأحمر – للحصول على القليل من النكهة الحارة اللاذعة لمن يحب
- البقدونس – للتزيين، لأن البقدونس يجعل الطبق أجمل، فالعين تأكل قبل الفم أحياناً!
طريقة التحضير
السر في الحصول على وصفة لذيذة هي في استخدام مقلاة حامية جداً وسميكة. إذ إن الطهي الزائد لقطع اللحم يجعلها تخسر سوائلها وتصبح جافة.
أما السر الثاني فهو عدم تحريك قطع اللحم لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل تحريكها مرة أخرى، مع العلم أن مدة الطهي لن تتخطى 6 دقائق، ما يعني تحريكها 3 مرات فقط.
في مقلاة كبيرة، ضع كمية كافية من زيت الزيتون وسخّنها على نار عالية. تأكد من أن زيت الزيتون ساخن، ثم أضف قطع اللحم إليه.
نكّه قطع اللحم بسخاء بالملح والفلفل، ودعها لمدة دقيقتين على الأقل قبل تقليب قطع الستيك.
يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي لتتوزع الحرارة بالتساوي على قطع اللحم.
انقل شرائح اللحم إلى طبق التقديم، ثم في نفس المقلاة أضف الزبدة مع تخفيف النار لدرجة متوسطة وبعد ذوبان الزبدة أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر.
تُطهى المكونات لمدة 30 ثانية تقريباً مع التحريك المستمر، حتى يصبح لون الثوم بنياً.
تُسكب زبدة الثوم فوق قطع اللحم ويُزين الطبق بالبقدونس.
يمكن تقديم وصفة قطع الستيك بزبدة الثوم مع البطاطس المهروسة أو المكرونة أو البطاطس المقلية أو حتى النودلز والأرز.
