صلصة ألفريدو الصحية هذه هي نسخة مخففة بشكل كبير من الوصفة الكلاسيكية وتحتوي فقط على 130 سعرة حرارية لكل وجبة. لأنها مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم والمرق واللبن اليوناني والبارميزان، لذلك إنها ستثير إعجابك بالتأكيد دون الشعور بالذنب!
مدة الطبخ
مدة التحضير
الكمية
10 دقائق
5 دقائق
4 أشخاص
مكونات صلصة ألفريدو
الكمية
النوع
ملعقة طعام
زيت زيتون
ملعقتي طعام
نشاء
230 مل
مرق دجاج أو خضار
115 مل
حليب خال الدسم
115 مل
لبن يوناني
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
64 غ
بارميزان
ملعقة صغيرة
بودرة الثوم
طريقة التحضير
سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
أضف نشا الذرة واطهيها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
أثناء الخفق، أضف المرق والحليب ببطء.
استمر في الخفق حتى تتجانس.
ارفع الحرارة إلى درجة متوسطة واترك المزيج على نار هادئة.
بمجرد الغليان، اتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تبدأ في التكاثف مع الخفق باستمرار
ارفعها عن النار وشيئا فشيئا أضف اللبن الزبادي واخفقها.
بمجرد أن تمتزج، ضعها مرة أخرى على نار متوسطة وأضف جبنة البارميزان والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
اتركها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين مع الخفق باستمرار.
قدمها فوق المعكرونة على الفور أو اتركها تبرد تمامًا حتى تتكاثف وتقدمها كصلصة واستمتع بها!
في حالة عدم الاستخدام على الفور، قم بتخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة.
