في كثير من الدول العربية يتجه الناس إلى تناول كوب من الحساء الساخن من أجل الحصول على بعض الدفء، ولكن في كندا التي تعد من أبرد دول العالم يرتبط الشتاء لديها بتناول الحلويات، لا سيما حلوى بيفر تيلز التي تمد الجسم بطاقة هائلة بسبب مكوناتها.
| مدة التحضير | مدة الطهي | الكمية |
| 30 دقيقة | 30 دقيقة | 15 قطعة |
في وصفة اليوم سنتعرف على حلوى بيفر تيلز الكندية المزينة بالقرفة أو الشوكولا وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة.
مكونات حلوى بيفر تيلز الكندية
| النوع | الكمية |
| ماء | نصف كوب دافئ |
| خميرة جافة | 5 ملاعق صغيرة |
| سكر أبيض | رشة |
| حليب دافئ | 1 كوب |
| سكر أبيض | 3 أكواب |
| ملح | ملعقة |
| فانيليا | ملعقة |
| بيض مخفوق | 3 |
| زيت نباتي | نصف كوب |
| دقيق قمح | 5 أكواب |
| زيت نباتي للقلي | 1 لتر |
| قرفة مطحونة | ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة |
| موز | للزينة حسب الرغبة |
| فريز | للزينة حسب الرغبة |
| شوكولا نوتيلا | للزينة حسب الرغبة |
طريقة تحضير حلوى البيفر تيلز الكندية
الخطوة الأولى: نخلط الماء الدافئ والخميرة ورشة واحدة من السكر في وعاء كبير ونتركه حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة وتشكيل طبقة كريمية حوالي 5 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف الحليب وثلث كوب سكر وملح وخلاصة الفانيليا والبيض وثلث كوب زيت نباتي حتى يذوب السكر.
الخطوة الثالثة: ثم نضيف حوالي نصف دقيق القمح الكامل ونمزجه فوق الخليط حتى يصبح العجين صلباً جداً لإضافة المزيد من الدقيق.
الخطوة الرابعة: نقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها بمزيد من الدقيق حتى تزول اللزوجة عن العجين.
الخطوة الخامسة: نشكل العجينة على شكل كرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت وتغطى ونتركها حوالي ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة السادسة: نقطع العجين على شكل كرات ونمدها بشكل جيد.
الخطوة السابعة: نسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى 200 درجة مئوية ويجب أن يكون عمق الزيت 4 سم على الأقل.
الخطوة الثامنة: يُمزج كوبان من السكر مع القرفة حسب الرغبة في طبق ويترك جانباً.
الخطوة التاسعة: نضع المعجنات برفق الواحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن ونقليها مدة دقيقتين إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
الخطوة العاشرة: بعد الانتهاء من القلي نقوم بتغطيس القطع في طبق السكر والقرفة أو يمكن أيضاً دهنها بشوكولا نوتيلا وتزيينها بالموز والفريز.
