تعد وصفة السلمون بالعسل والثوم من أسرع طرق تحضير شرائح فيليه سمك السلمون الصحي.
يستغرق تحضير هذه الوصفة 30 دقيقة ليكون العشاء جاهزاً إلى جانب طبق من السلطة لوجبة غنية بالدهون الصحية والألياف وقليلة السعرات الحرارية.
مكونات وصفة السلمون بالعسل والثوم
- 6 شرائح فيليه سلمون بري (العدد حسب الرغبة)
- 2 ملعقة من العسل
- ملعقة طعام من الحامض
- 3 حبات ثوم مهروسة
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- زيت زيتون أو زبدة
- بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في وعاء صغير اخلط العسل والليمون والثوم والملح والفلفل معاً.
ضع المزي في كيس بلاستيكي يتسع لشرائح سمك السلمون، ثم ضع جميع الشرائح بداخله مع توزيع المزيج بأكبر صورة ممكنة.
اترك الكيس داخل الثلاجة لنحو ربع ساعة كي تمتزج النكهات.
عند انتهاء الوقت ضع المقلاة على نار متوسطة، مع الحرص على أن يغطي الزيت أو الزبدة قاعها بالشكل الكامل.
ضع شرائح سمك السلمون بحيث تكون جهة الجلد الملتصق من الأسفل.
ضع غطاء على المقلاة، ودع السمك لنحو 3 دقائق.
بعد ذلك، اقلب شرائح السمك وغطِّها من جديد، مع تركها لـ3 دقائق إضافية.
تجدر الإشارة إلى عدم وضع الشرائح بطريقة مزدحمة، لضمان توزيع الحرارة بصورة عادلة.
عندما تُطهى الشرائح كلياً ضعها في صحن التقديم ساخنة، وزيّنها بالبصل الأخضر وهنيئاً.
من الأطباق الجانبية التي تتناسب مع نكهة السلمون، البروكلي المطهو على البخار والبطاطس المهروسة، أو القليل من الكينوا المسلوقة بالماء والملح.
