نشأ صوص بولينتا في شمال إيطاليا، وسرعان ما انتشر في كافة أنحاء العالم بسبب طعمه اللذيذ واستخداماته المتعددة، فمن الممكن تقديمه إلى جانب اللحوم أو الدجاج، كما يمكن استخدامه مع السباغيتي.
ومن الممكن أن يضاف إليه الجبن المبشور أو الخضراوات المسلوقة، ليصبح وجبة إفطار أو عشاء خفيفة، كما يمكن تخفيفه بالماء وإضافة الفطر إليه وتقديمه على شكل حساء في الأيام الباردة، إليكم طريقة التحضير:
مكونات صوص بولينتا
| الكمية | النوع |
| كوب | دقيق الذرة المطحون |
| 4 أكواب | ماء |
| ملعقتان كبيرتان | زيت زيتون |
| نصف ملعقة صغيرة | ملح |
طريقة تحضير صوص بولينتا
قم بوضع دقيق الذرة في الخلاط واخلطه لمدة دقيقة واحدة لتنعيم الحبيبات بشكل أكبر، هذه الخطورة تعطي الصوص في النهاية قواماً كريمياً أكثر نعومة، بعد الانتهاء من الخلط تأكد من عدم وجود تكتلات.
في قدر متوسط الحجم، ضع 3 أكواب من الماء على نار هادئة، وأضف دقيق الذرة بهدوء مع استمرار التحريك.
بعد إضافة كل الكمية أضف كوباً آخر من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
إذا كان الصوص سميكاً للغاية، أضف نصف كوب ماء إضافي واستمر بالتحريك.
أطفئ النار وأضف زيت الزيتون والملح البحري، وحرّك المزيج جيداً، ثم غطِّه واتركه 5 دقائق ليصبح بعدها جاهزاً للاستخدام.
