تريدين تحضير وجبات خفيفة وغنية بالمعادن والفيتامينات لأطفالكِ؟ إليكِ بعض الأفكار المميزة

يحتاج الأطفال والمراهقون إلى وجبات خفيفة غنية بالعناصر الغذائية لتغذية أجسامهم التي تنمو. الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، كلها عناصر تحتاجين أن تحرصي على وجودها في وجباتهم اليومية لضمان نموهم السليم. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد التغذية السليمة المراهقين على التفوق في الأنشطة الأكاديمية والرياضية.

ومع ذلك، فإن العديد من الوجبات الخفيفة الشعبية تحتوي على نسبة عالية من الحبوب المكررة والسكريات المضافة والمكونات الأخرى التي يجب أن تكون محدودة في وجبات المراهقين.

فيما يلي بعض الأفكار لتحضير وجبات خفيفة وصحية للأطفال والمراهقين الجائعين.

1. ساندويتشات زبدة التفاح والجوز

زبدة الجوز والتفاح عبارة عن مزيج لذيذ ومشبع. قومي بدهن زبدة الجوز المفضلة لديك بين شرائح التفاح لوجبة خفيفة غنية بالألياف والبروتين. كما يمكنك إضافة بذور القنب أو بذور الشيا أو المكسرات المفرومة لمزيد من القرمشة.

2. مزيج الكاجو واللوز والكرز والشوكولاتة الداكنة

مزيج تريل هو وجبة خفيفة سهلة وصحية للغاية. يمكنك أنت أو ابنك مزج الكاجو الكريمي واللوز المقرمش والكرز المجفف مع رقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على مزيج لا يقاوم.

والجدير بالذكر أن هذه المكونات هي مصادر ممتازة للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاجها المراهقون لصحة مثالية.

3. برطمانات الحمص

الحمص هو غموس لذيذ مليء بالألياف والمغنيسيوم وحمض الفوليك والمنغنيز والدهون الصحية والبروتين. يمكنك شراؤه جاهزاً أو تحضيره في المنزل.

ضعي بضع ملاعق من الحمص، ثم املئي البرطمان بشرائح الخضار مثل الجزر والخيار والكرفس والكوسة للحصول على وجبة خفيفة مغذية.

4. أسياخ الموزاريلا والطماطم الكرزية

على الرغم من أن المراهقين لديهم حاجة متزايدة للكالسيوم لدعم أجسامهم النامية، فإن عدم كفاية تناول الكالسيوم في سن المراهقة يعد مشكلة شائعة.

أسياخ كرات الموزاريلا بالحليب كامل الدسم والطماطم الطرية لا تحتوي فقط على الكالسيوم ولكن أيضاً على الدهون الصحية والبروتين والليكوبين- وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الطماطم والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.

5. كرات الطاقة بالتمر غير المخبوزة

مكونات كرات التمر

65 غ كوب تمر منزوع النوى

65 غ زبدة جوز الهند

125 غ جوز هند مبشور غير مُحلَّى

طريقة تحضير كرات التمر

• ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تمتزج جيداً.
• انقلي الخليط إلى قطعة من ورق الزبدة.
• لفي الخليط على شكل جذع ثم لفي ورق الزبدة حوله. بمجرد لفه، اضغطي على الخليط ولفيه أكثر قليلاً للتأكد من أنه متساوٍ وثابت.
• برّدي اللفة  في الثلاجة لمدة ساعة ثم قطّعيها إلى 10 أو 11 قطعة بحجم قضمة.
• من الأفضل الاحتفاظ بهذه الكرات النيئة باردة في الثلاجة ويمكن أيضاً تجميدها.

6. سموثي الجزر والفواكه الاستوائية

إن الحليب واللبن الزبادي في هذا السموثي يمنح أطفالكِ جرعة عالية من البروتين والكالسيوم، أما بذور الشيا فهي طريقة رائعة لزيادة الألياف وامتصاصها بسهولة مع أحماض أوميغا 3 الدهنية.

المكونات:

65 غ عصير جزر

60 غ أناناس مجمد

45 غ مانجو مجمدة

نصف ثمرة كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح

60 حليب

40 غ لبن زبادي

7. الشوفان المخبوز بالتفاح والقرفة

يمكنكِ أن تعدي هذه الوصفة في الليل فهي سهلة التسخين ومليئة بالطاقة التي تحتاجها لتبدأ يومك بنشاط، كما يمكنك تناولها كوجبة خفيفة صحية. يمكنك إضافة المزيد من السكر البني إذا كنت تفضلينها أكثر حلاوة وقليل من الحليب لمزيد من الدسم.

المكونات:

180 غ حليب خالي الدسم أو حليب الصويا

65 غ سكر بني 

65 غ من بياض البيض

ملعقة كبيرة زبدة مذابة

نصف ملعقة صغيرة قرفة

250 غ شوفان ملفوف (غير سريع التحضير)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

180 غ كوب تفاح مقطع

خطوات التحضير:

• سخني الفرن إلى 176 درجة مئوية.
• في وعاء صغير، اخلطي الحليب مع السكر البني وبياض البيض والزبدة والقرفة.
• في وعاء أكبر، امزجي الشوفان والبيكنغ بودر.
• اسكبي المزيج الرطب في وعاء الشوفان؛ ثم أضيفي التفاح وقلِّبيه حتى يمتزج.
• اسكبي المزيج في مقلاة مقاس 8 × 8 بوصات مغطاة برذاذ الزبدة.
• اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح السطح متماسكاً.