من شرق الوطن العربي إلى أقصى غربه، يحظى السمبوسك أو كما يسميه البعض "البرك" بشهرة واسعة، فغالبية الناس يحبون تناوله خاصة إلى جانب وجبات الإفطار في رمضان فهو واحد من أشهر المقبلات التي تقدم على الموائد، وبمجرد ذكر اسمه حتماً قد سال لعاب الكثير منكم بمجرد تذكر طعم جبنته الشهية وهي تذوب في الفم.

نعرف جميعاً هذا الشعور بالرهبة الوجودية من مهمة عمل مملة، أو من موعد تسليم نهائي يلوح في الأفق، أو عرض مهم. في بعض الأحيان، بغض النظر عن جهدك المبذول، يكون من المستحيل إتمام المهام، لذلك نلجأ إلى التسويف وتأجيل تنفيذ المهام لمواجهة الضغط الذي يشل حركتنا في بعض الأحيان، حتى مع علمنا بأنه ستكون هناك عواقب كارثية.

في عام 2020، أصبح فيروس الكورونا المستجد ركيزة التغيير، فما قبله ليس كما بعده؛ حتى الوقت أصبح مرتبطاً به. إذ حدث شيءٌ ما لطريقة إدراكنا للزمن مع استمرار تفشي فيروس كورونا. فلم يعد الزمن يقاس بعدد الساعات والأيام، بل بعدد الحالات المؤكدة إصابتها بفيروس كورونا (كوفيد-19) وعدد الوفيات.

لا شك أن شهر رمضان هو شهر الصوم والصلاة والعبادة للتقرب من الله، لكن في الوقت ذاته يصح أيضاً لو أسميناه شهر التهور، بسبب تناول الكثير من الأطعمة والمشروبات التي لا نتناولها عادة في غير هذا الشهر.

من منا لا يحب البقلاوة؟ خاصة تلك التي يبهرنا بصنعها الشيف التركي الشهير بوراك عندما يضع داخلها القشطة والآيس كريم، ويجعل قلوبنا تذوب عندما يصب القطر (الشربات) فوقها؟

تحب البراوني ولكن لا تجد وقتاً لتحضيره؟ لِمَ لا تجرّب هذه الوصفة السهلة والسريعة لتحضير البراوني في كوب صغير؟ كل ما ستحتاج إليه هو كوب بحجم مناسب وما لا يزيد عن 15 دقيقة من العمل في المطبخ.

تعتبر العوامة أو كما يطلق عليها اللقم أو لقيمات القاضي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزيّن موائد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك في الكثير من الدول العربية، خاصة بلاد الشام ومصر ودول الخليج.

حكم الألمان على البطاطا من شكلها وقرروا أنها لا تصلح حتى أن تكون طعاماً للكلاب، أما الفرنسيون فكانوا يستخدمونها حصرياً كعلف للخنازير، وكذلك في بلجيكا لم توفِ البطاطا حقها.. لكن ذلك كله تغيَّر بعد اكتشاف البطاطا المقلية، تغيَّر لدرجة أن هذه الدول باتت تتصارع وتتنازع في سبيل نسب هذا الطبق الشهي إلى مطبخها. فما هي قصة البطاطا المقلية؟ ومن اكتشفها؟ سنقدم لكم ثلاث روايات مختلفة ونترك الحكم لكم:

قد يختلف الناس فيما بينهم في الكثير من أمور الحياة، ولكنْ هناك شيء واحد يجمع بين غالبيتهم، وهو حبُّ الشاورما، هذا الطبق الشهير الذي يعتبر واحداً من أكثر المأكولات شعبية في الوطن العربي.