قد تواجه المملكة المتحدة نقصاً في أطباق لحم الديك الرومي خلال عيد الميلاد هذا العام، حيث تسببت موجة الحر في فرنسا في تناقص إمدادات البيض من المزارعين.
ويقدّم مُربّو الدواجن الفرنسيون حوالي ربع البيض الذي يفقّس في المملكة المُتحدة، والذي ينتج عنه الطائر الذي يُعد طبقاً رئيسياً على طاولات الطعام في الاحتفالات، بحسب ما ذكرته صحيفة The Guardian البريطانية، الخميس 25 يوليو/تموز 2019.
لكن، بحسب ما يشير إليه بول كيلي، رئيس الاتحاد البريطاني لمربي الديوك الرومية ورئيس مُربّي الديوك الرومية بالمزارع المفتوحة، فإن الإمدادات انخفضت بنسبة 10٪ تقريباً عن المستويات المتوقعة بعد أن وصلت درجات الحرارة إلى 40 درجة مئوية في فرنسا.
وقال كيلي في حديث لمجلة Grocer التجارية، إن القائمين على التجارة قد خسروا “كميات ضخمة” من بيض الديك الرومي الذي كان مقرراً له أن يفقس في أواخر أغسطس/آب، وإن ارتفاع درجات الحرارة المستمر قد يزيد من حالة الضغط على الإمدادات.
وأضاف قائلاً: “إنه كابوس، نحن نشهد نقصاً كبيراً في البيض في الوقت الحالي” .
ويأتي النقص المحتمل في البيض في الوقت الذي يواجه فيه مديرو مزارع الديك الرومي أيضاً ارتفاعاً محتملاً في التكلفة بسبب نقص العمالة، نظراً لعدم اليقين بشأن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، وهو ما أدى إلى تأجيل وصول العمال إلى المملكة المتحدة.
لكن شريدها كول، من المجلس البريطاني للدواجن، قالت إن المجلس لم يتلقَّ تقارير من الأعضاء حول مشاكل متعلّقة بإنتاج البيض في المملكة المتحدة، والتي يتم على أرضها إنتاج حوالي ثلاثة أرباع الإمدادات.
وقالت: “نحتاج إلى مراقبة مسألة إمداد البيض الفرنسي ونأمل أن يتم حل مشكلات الإمداد عاجلاً وليس آجلاً، وقد عمل مسؤولو مزارع الديك الرومي البريطانيون بكدٍّ للحصول على إمدادات مستدامة من اللحوم من أجل عيد الميلاد”.
