إذا كنتم من محبي ألعاب الفيديو، فغالباً تتذكرون Sweetrolls من Elder Scrolls V: Skyrim. قطع الكعك الصغيرة الناعمة المغطاة بصوص أبيض كريمي. فهل تحب أن تتذوقها كما تتذوق النصر في كل مرة في اللعبة؟
تعالوا لنعرف طريقة تحضير Sweet Rolls
المكونات:
- 510 غ دقيق لجميع الأغراض
- 60 غ سكر
- 14 غ خميرة فورية
- 15 غ ملح
- 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 225 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة (غير مملحة)
وللصوص:
- 200 غ سكر حلويات
- 45 غ حليب قليل الدسم
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط، ضع الدقيق والسكر والخميرة والملح، واخفق جيداً.
- أضف 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، واخلط لمدة 4-6 دقائق.
- باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، أضف الزبدة (1-2 قطع صغيرة في المرة الواحدة)، قم بزيادة السرعة قليلاً للسماح للزبدة بالاندماج الكامل في العجين. سيستغرق ذلك ما بين 4-8 دقائق بين كل إضافة زبدة.
- بعد إضافة آخر قطعة من الزبدة ودمجها بالكامل في العجين، حرك الخلاط على سرعة متوسطة واعجن لمدة 5-8 دقائق حتى تنظف جوانب الوعاء تقريباً.
- بمجرد أن تصبح ناعمة كالحرير، أفرغ العجين على سطح غير مطحون واعمل في كرة مشدودة ناعمة.
- في وعاء غني بالزبدة، ضع العجينة وغطها بغلاف بلاستيكي واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 60-90 دقيقة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد 60-90 دقيقة، أفرد العجينة، واثنها لأسفل وكرر العجن حتى تكتمل 6-9 طيات، ثم ضعها مرة أخرى في وعاء مغطى بغطاء بلاستيكي واتركها في الثلاجة ما بين 12-48 ساعة ، أو ضعه في وعاء جيد الزبدة واتركه لمدة ساعة.
- ادهن صينية التشيز كيك بالزبدة واصنع كرات من العجين واصنع ثقباً في المنتصف، وغطها بغلاف بلاستيكي واتركها في درجة حرارة الغرفة من 60 إلى 90 دقيقة.
- غط العجينة بمخفوق البيض وضعها في فرن درجة حرارته 180 درجة سيليزية لمدة 25-30 دقيقة.
- بينما تنتظر الفرن، يمكن صنع صوص الزينة عن طريق خلط 200 غ من السكر مع 45 غ من الحليب قليل الدسم والخفق معاً حتى يصبح ناعماً.
- بعد إخراج الكعك اسكب الزينة بسخاء واستمتع بها.
قد يُهمك أيضاً: لفطور صحي ولذيذ.. إليك طريقة تحضير البان كيك بالشوفان
