من حساء الشعيرية (النودلز)، إلى الزلابية (الدمبلينغ)، مروراً بشطيرة همبرغر البط يُعتبر المطبخ الصيني أحد أشهر خيارات الطعام حول العالم، ولعل انتشار المطاعم الصينية حول العالم دليل على هذا.
ومن المطاعم الفاخرة التي تقدّم أشهى وصفات لحم البط والتوفو، إلى المطاعم السريعة، حيث أصناف النودلز والأرز المقلي، يتيح المطبخ الصيني خيارات ترضي الجميع.
لذلك سأقدم لكم اليوم طريقة عمل النودلز بالخضراوات على الطريقة الصينية تكفي شخصين:
النودلز
مكونات النودلز بالخضراوات
- 500 غرام من النودلز، تباع في أي سوبر ماركت
- لتر ونصف ماء
- زيت نباتي
- رشة ملح
- كوب من الملفوف المفروم
- جزرة مقطعة إلى شرائح طوليّة
- عودان من البصل الأخضر المفروم
- كوب فاصوليا مفرومة
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح طوليّة
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقتان من الصويا
- ربع ملعقة فلفل أسود
طريقة تحضير النودلز بالخضراوات
- نقوم بسلق النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج، ثم نغسله ونصفيه ونتركه جانباً.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهما مدة دقيقة.
- نضيف البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والفاصوليا، ونقلبها بسرعة حتى تبدأ الخضراوات بأن تصبح طرية.
- نضيف الصويا صوص والملح والفلفل.
- وأخيراً نضيف النودلز ونقلبه مدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونسكبه في أطباق.
- ملاحظة: بإمكانكم إضافة الفطر أو البروكلي أو الدجاج حسب الرغبة
