تعد فترة الحمل واحدة من أهم المراحل التي ينبغي للمرأة أن تتبع أنظمة صحية للحفاظ على صحتها وصحة جنينها، فهناك كثير من الأطعمة التي يُحظر على المرأة تناولها خلال الحمل.
أطعمة ممنوعة خلال الحمل
ولكن في الوقت ذاته هناك أيضاً بعض الأطعمة التي تجهل بعض النساء أنها قد تكون سبباً في الإجهاض أو الموت الجنيني، دعونا نتعرف عليها وعلى الأمراض التي تسببها، وفق موقع Verywell Family.
عدوى الليستيريا والإجهاض
تنتج عدوى الليستيريا عن الإصابة بجرثومة الليستيريا المستوحدة. ورغم ضآلة احتمالية ظهور أعراض واضحة للعدوى على المرأة الحامل، قد تؤدي العدوى إلى إصابة الجنين إصابةً خطيرةً تدفع إلى إجهاضه أو موته داخل رحم الأم. قد يُسبِّب هذا المرض أيضاً ولادةً مبكرة، أو يصيب الأطفال الرُّضَّع بالتهاباتٍ تهدد حياتهم.
والنساء الحوامل هن الأكثر عرضة للإصابة بتلك العدوى؛ بل في الواقع تصل نسبة إصابتهن بالعدوى إلى 10 أضعاف نسبة إصابة النساء غير الحوامل.
أسباب عدوى الليستيريا
قد تحدث عدوى الليستيريا للأشخاص عندما يصابون بجرثومة الليستيريا المستوحدة.
وعادةً ما تقضي عملية بسترة الحليب على تلك البكتيريا، لذلك قد تؤدي الأطعمة المصنوعة من منتجات الألبان غير المبسترة، بجانب قليل من الأنواع الأخرى، إلى الإصابة بذلك المرض.
الأسباب الأكثر شيوعاً للإصابة بعدوى الليستيريا:
- اللحوم المصنَّعة مثل النقانق، والسجق، وشرائح اللحم الباردة، واللانشون (ما عدا في حالة إعادة تسخينها بدرجة حرارة 160 فهرنهايت (نحو 70 درجة مئوية) على الأقل قبل تناولها مباشرةً).
- المأكولات البحرية المُدخَّنة مثل شرائح سمك السلمون المدخن.
- منتجات الألبان غير المبسترة التي تشمل عدة أنواع من الجبن الدهنية.
- الخضراوات التي لم تُغسل بعناية، بما أن الليستيريا توجد بكثرة في التربة الزراعية، يجب أن تُغسل الخضراوات بعناية؛ لتجنب البكتيريا.
الجبن المستورد يسبب الليستيريا أيضاً
تتعرض أنواع الجبن المختلفة والمستوردة لخطر التلوث ببكتيريا الليستيريا، وذلك لوجود احتمالية عدم بسترة بعض أنواع الجبن.
لذا، ينبغي لكِ تجنُّب الأنواع التالي ذكرها، إلا إن كنتِ على يقين بأنها مصنوعة من حليبٍ مُبستر (يمكنك أيضاً التحقق من غلاف العبوة) أو كونها مطبوخة جيداً (على سبيل المثال، يُعد جبن الريكوتا الإيطالية المستخدمة في اللازانيا المطهية جيداً خياراً آمناً في الأغلب):
- جبنة بري الفرنسية Brie
- جبن الكامامبير Camembert
- جبن فيتا Feta
- جبن الروكفورت Roquefort
- جبن الريكوتا Ricotta
- جبن كيسو فريسكو Queso Fresco (وغيرها من أنواع الجبنة المكسيكية).
أنواع أخرى من الجبن الدهنية، إن بدت الجبنة دهنية، خاصةً في حال كونها مستوردة أو تُباع بمتجر للأطعمة “الطبيعية”، يجب عليكِ حينها أن تتحققي من الغلاف، وأن تستغني عن المنتَج في حال لم يتضح بأنه مصنوع من حليب مبستر.
مواد غذائية أخرى قد تحمل عدوى الليستيريا
ولحماية صحتك من عدوى الليستيريا، تأكَّدي أيضاً من تجنُّب مواد غذائية مثل فطائر اللحوم المجمدة، والمأكولات البحرية المدخَّنة المعبَّأة للتحضير الفوري، والنقانق، وشرائح اللحوم التي لم تتعرض للبخار أو التسخين على درجة حرارة 165 فهرنهايت (73 درجة مئوية).
العلاج والوقاية
- إن أعراض الإصابة بعدوى الليستيريا تشبه إلى حدٍّ كبير، أعراض الإنفلونزا والحمى وآلام المفاصل والصداع.
- توجد أيضاً بعض الأعراض الأخرى الشديدة التي قد تحدث للمصاب مثل نوبات الصرع والاضطراب.
- تعالَج عدوى الليستيريا بالمضادات الحيوية، لكن بما أنها قد تُسبب مشكلات مثل الإجهاض والموت الجنيني قبل تشخيص المرض، يجب إذن أن تكون الوقاية هي الهدف الرئيس.
- بالإضافة إلى تجنُّب المنتجات الغذائية السابق ذكرها، من الضروري أيضاً غسل جميع المواد الغذائية بعناية؛ لتفادي انتقال البكتيريا بالطرق المختلفة، مثل استخدام لوح لتقطيع اللحوم والخضراوات في آنٍ واحد.
- أيضاً احرصي على غلي اللحوم والمأكولات البحرية جيداً. بالنسبة للحوم البقر يجب تسخينها على درجة حرارة 145. أما الدواجن، فإن طهيها على درجة حرارة 165 يعتبر آمناً.
- يُعد تجميد الأطعمة جيداً أمراً مُهماً عندما تكونين حاملاً، لكن اعلمي أيضاً أن الليستيريا يمكن أن توجد بالثلاجة. في الواقع، يُمكن أن توجد الليستيريا مجمدةً في الثلاجة أيضاً.
