قد ينزعج بعضكم من فكرة أكل حلقات البصل المقلية بسبب رائحتها التي لا بد أن تطغى على المكان وقتاً طويلاً، ولكن بعد معرفة فوائد البصل التي لا تعد ولا تحصى ستغيرون رأيكم بكل تأكيد.
حلقات البصل المقلية
لا أحد يعرف تحديداً مَن اخترع حلقات البصل المقلية، ولكن تشير الروايات إلى أن أول ظهور لهذه الأكلة المنعشة ظهرت في إعلان على محلية نيويورك تايمز في عام 1933.
فيما يطالب مطعم Kirby’s Pig Stand الشهير في ولاية تكساس الأمريكية ببراءة اختراع كونه أول مَن قدم هذه الأكلة.
فوائد البصل
يحتوي البصل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، خاصة فيتاميني C و E والحديد والكالسيوم والبروتينات ذات الجودة العالية والألياف الغذائية.
كما يستخدم البصل كمضاد حيوي طبيعي ومقوي للمناعة منذ عدة سنوات، حيث يشتهر بقدرته على التأقلم مع الديدان المعوية، الفيروسات المختلفة، حالات الزكام الناتجة عن عدوى في المسالك التنفسية، السعال والجراثيم والفيروسات.
مكونات حلقات البصل المقلية
- 3 حبات بصل كبيرة الحجم
- كوب طحين
- 2 بيضة
- نصف كوب حليب
- كوب كعك مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت قلي
طريقة تحضير حلقات البصل المقلية
- نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات رفيعة، ننقعها في الحليب مدة 30 دقيقة.
- ثم نقوم بتصفيتها جيداً ونضعها في وعاء لتجفّ.
- في الأثناء نخفق البيض مع الحليب في وعاء آخر ونضيف إليه الملح.
- الخطوة التالية عبر إشعال النار تحت زيت القلي، ونأخذ كل حلقة من حلقات البصل نغمسها أولاً بمزيج البيض والحليب ومن ثم في الكعك المطحون ونضعها في زيت القلي.
- نقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة على كل جهة.
- نرفعه من الزيت ونضعه على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
يمكن تقديمه إلى جانب الكاتشب والمايونيز.
