تعلم طريقة تحضير السينابون رول كالخبازين المحترفين بثلاث خطوات

رغم أن حلوى السينابون رول من الحلويات التي قد تأخذ بعض الوقت والجهد في التحضير، إلا أن طعمها الشهي يستحق العناء.

إذا كنت مبتدئاً في عالم الحلويات والمخبوزات فقد يكون صنع سينابون رول مثالية من أول مرة تحدياً كبيراً؛ لذا إليك وصفة سهلة تشرح لك كيفية تحضير السينابون رول خطوة بخطوة كما يحضرها الخبازون المحترفون:  

مكونات عجينة السينابون رول

كوبان من الحليب الدافئ

نصف كوب من السكر المطحون

نصف كوب من الزبدة المذابة

ملعقتان من الخميرة

5 أكواب من الدقيق (طحين)

ملعقة بيكينغ باودر

ملعقتان من الملح

طريقة تحضير عجينة السينابون رول

نضع الحليب الدافئ في وعاء، ثم نضيف إليه السكر والزبدة السائلة، ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.

نضيف الخميرة إلى المزيج ونحرك جيداً مرة ثانية، ثم نترك المزيج في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

بعد مضي 10 دقائق، سنلاحظ تشكُّل فقاعات في المزيج، مما يعني أن الوقت قد حان لإضافة 4 أكواب من الدقيق، نحرك جيداً لمدة 4 دقائق حتى يصبح المزيج على شكل عجينة.

نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.

بعد مضي ساعة سنلاحظ أنَّ حجم العجينة قد تضاعف، عندها نضيف كوباً آخر من الدقيق، والبيكينغ باودر والملح، نحرك العجينة بملعقة خشبية، ثم نبدأ بعجنها يدوياً حتى نحصل على القوام المثالي.

عندها تصبح العجينة جاهزة.

مكونات حشوة السينابون

ثلاثة أرباع كوب من السكر البني

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة

ملعقتان من القرفة

طريقة تحضير حشوة السينابون

نضع كلاً من السكر والزبدة والقرفة في وعاء، ونحرك جيداً باستخدام شوكة لهرس الزبدة.

نستمر في تحريك المكونات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.

تحضير السينابون

نمدد العجينة بشكل مستطيل بالسماكة التي نفضّلها، ثم تُدهن الحشوة فوق العجينة المستطيلة.

بعد ذلك نلف العجينة لتصبح على شكل أسطوانة طويلة، ثم نقطّعها إلى قطع صغيرة بوساطة خيط بدلاً من استخدام السكّين الذي قد يتسبب بإفساد مظهر العجينة.

بعد ذلك ندهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ونضع السينابون في الصينية ثم نغطيها بمنشفة ونتركها نصف ساعة قبل أن نضعها في الفرن نصف ساعة أيضاً على درجة حرارة 180 مئوية.

الخطوة الأخيرة

الآن السينابون جاهزة، تحتاج فقط إلى تزيين سطحها بالسائل الكريمي الذي يُصنع كما يلي:  

في وعاء نضع 4 قطع من الجبنة الكريمية مع ملعقتين من الزبدة السائلة و4 ملاعق من الحليب الدافئ وملعقة فانيلا ونحرّك المكونات جيداً، ثم نضيف كوباً من بودرة السكر بالتدريج ونستمر في التحريك.