تعد طريقة عمل التشيز كيك البارد سهلة جداً ولا تحتاج إلى فرن لتحضيرها، بل كل ما عليك فعله هو اتباع التعليمات واستخدام المقادير الصحيحة.
طريقة عمل التشيز كيك البارد بدون فرن
ولا تختلف الطريقة إذا أردت صنعها بنكهات مختلفة، لكن للحصول على أفضل النتائج، من الضروري استخدام جبنة كريمة كاملة الدسم ولبن مكثف مُحلَّى كامل الدسم.
مكونات تشيز كيك بدون فرن
- 150 غ زبدة
- 2 باكيت بسكويت
- علبة كريمة شانتيه
- 500 غ كريمة سائلة
- 350 غ حليب مكثف محلى
- 200 غ جبنة كريمة فيلاديلفيا
- علبة جيلي نباتي
- ظرف فانيليا
- فريز سائل أو توت سائل
- قطع فواكه فريز أو توت للزينة
نطحن البسكويت بشكل ناعم ونضع فوقه الزبدة الذائبة ونخلطهما بشكل جيد.
طريقة تحضير التشيز كيك بدون فرن
نضع البسكويت فوق القالب ونقوم بتكبيسه بشكل جيد ثم نضعه في البراد.
في الأثناء نضع الكريمة السائلة في الخلاط ونضيف فوقها كريمة الشانتيه ونخفقهما بشكل جيد، حتى يأخذ قواماً سميكاً.
ثم نضع 100 مل من الماء في وعاء على النار ونضع فيه ظرفاً فوقه الجلاتين النباتي كما هو موضح في الفيديو.
نحرك الجيلاتين حتى يذوب ثم نضعه فوق خليط الكريمة ونخلطها جيداً.
ثم نسكب الخليط فوق قالب البسكويت، ونضعه في البراد لمدة عدة ساعات.
بعد ذلك نقوم بتحضير خليط التوت أو الفريز السائل، نضع 200 غرام فوق النار حتى يغلو ثم نضع فوقه القليل من الماء والقليل من الجيلاتين الطبيعي ونحركه بشكل جيد.
نتركه قليلاً حتى يبرد ثم نضعه فوق القالب ونزينه بقطع الفريز أو التوت.
