هل أنت من محبي الكيك الجيلاتيني الذي لا يمكن تناوله سوى بالملعقة؟ إذا كنتم كذلك فلا بد أن تتعلموا طريقة عمل موس كيك، الذي ما إن تتناولوا قطعة منه حتى تدمنوه، كل ذلك عدا عن أن طريقة تحضيره سهلة ولن تأخذ وقتاً طويلاً منكم.
طريقة عمل موس كيك
- 100 غرام من شوكولاته سوداء
- 15 غرام بودرة كاكاو
- 2 ملاعق طعام من الماء الساخن
- 250 مل حليب
- 200 مل كريمة
- 30 غرام سكر
- 50 غرام من الحليب المكثف
- 8 غرام مسحوق جيلاتين مذوب
- 40 مل ماء
موس كيك الشوكلاتة
الخطوة الأولى: نقوم ببشر الشوكولاته باستخدام السكين، ونضعها في وعاء غميق.
الخطوة الثانية: نضع الكاكاو في وعاء غميق آخر، ونضيف فوقه ملعقتين من الماء الساخن. ونحركهما بشكل جيد.
الخطوة الثالثة: نضع فوق نار متوسطة الحليب، ونضيف فوقه الكريمة والسكر، والحليب المكثف ونحركه بشكل متواصل حتى يغلي. ثم نضيف فوقه الكاكاو ثم الشوكولا المبشورة ثم مسحوق الجيلاتين المذوب، ونواصل التحريك.
الخطوة الرابعة: نقوم بتصفية الخليط في مصفاة قبل وضعه في إناء غميق.
الخطوة الخامسة: تعد هذه الخطوة هي السر وراء نجاح تحضير الموس كيك إذ نقوم بإحضار طبق نضع فيه ماء ومكعبات ثلج، ثم نضع طبق الخليط فوقه ونواصل التحريك، كما هو موضح في الفيديو.
الخطوة السادسة: نحضر قالباً مستطيلاً ونمد داخله ورق الزبدة قبل أن نصب الخليط، ونضعه في البراد ليلة كاملة.
الخطوة السابعة، نخرج القالب من البراد ونقلبه في طبق مسطح أو طبق التقديم ونرش فوقه القليل من الكاكاو، ليصبح جاهزاً للأكل.
