عندما تزداد حرارة الصيف بالكاد يمكننا أن ندخل المطبخ، ناهيك عن إشعال الفرن. ولأن أمسيات الصيف تحتاج بعض الحلوى اللذيذة المنعشة، نقدم لكِ حلوى لا تُخبز، وأيضاً هي منعشة وسهلة التحضير، فقط ما عليكِ سوى توفير 5 دقائق من وقتكِ و3 مكونات من مطبخك.
ماذا يميز هذه الوصفة؟
الموس مصنوع من الفاكهة المجمدة، ويمكنك صنعه على مدار السنة، كما يعد هذا الموس حلوى رائعة يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة قبل مجيء ضيفك، لأنها لا تستغرق سوى 5 دقائق لصنعها، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن الحصول عليها بسهولة.
ملاحظات مهمة:
- يوجد القليل من السكر المكرر في هذه الوصفة، لكن لا تترددي في استخدام العسل أو شراب القيقب، أو حتى مستخلص الستيفيا بدلاً من ذلك، أو استغني عن المُحلي تماماً.
- يجب على من لا يحب البيض النيء عدم صنع هذه الوصفة أو استهلاكها!
المكونات:
- كوبان من التوت المجمد أو الفواكه الأخرى
- ملعقتان كبيرتان من السكر (أو العسل أو شراب القيقب أو مستخلص الستيفيا حسب الرغبة)
- 1 بياض بيضة كبيرة
- توت طازج وكريمة مخفوقة للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
- أضيفي الفاكهة إلى وعاء محضر الطعام، اخفقي جيداً حتى تصبح هريساً خشناً حوالي دقيقة واحدة. ثم أضيفي السكر أو مُحليا آخر ويُخفق المزيج جيداً. إذا كنت تستخدمين مُحلياً مختلفاً أضيفي كمية صغيرة بالتدريج على عدة مرات، حتى تصلي للحلاوة المطلوبة حسب رغبتك.
- أضيفي بياض البيض واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ورقيقاً ويخفف لون الخليط ويتضاعف ثلاث مرات في الحجم، سيستغرق هذا وقتاً من 2 إلى 3 دقائق.
- إذا كان المزيج عالقاً بجوانب وعاء محضر الطعام كثيراً (قد يحدث هذا إذا لم تمتد الشفرة إلى جوانب الوعاء)، انقلي المزيج إلى وعاء متوسط الحجم عادي باستخدام ملعقة من السيليكون، وحركيه ثم اخفقي بالخفاق اليدوي حتى يصبح رقيقاً.
- اسكبي الموس في الكؤوس، وضعي فوقه طبقة من التوت الطازج أو الكريمة المخفوقة (اختياري). قدميه على الفور أو خزنيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين، حتى يظل طازجاً ومنعشاً.
