تطلق رائحة السينابون بالشوكولاتة، أو لفائف الشوكولاتة، أثناء الخبز، عبقاً رائعاً يدخل الأنف والمعدة دون استئذان! بمجرد أن تتناول قضمة منها تصبح عاشقاً لها.
نعم هي مشتقة من وصفة السينابون بالقرفة المعروفة عالمياً، ولكن لا يحب الجميع نكهة القرفة في الحلويات.
فلِمَ لا نستبدل القرفة بالشوكولاتة ونرضي عشاق الشوكولاتة والمخبوزات البيتية في آنٍ واحد؟
مكونات وصفة السينابون بالشوكولاتة
- 4 أكواب طحين
- ¼ كوب سكر
- ⅓ كوب زيت نباتي
- ¼ كوب حليب بودرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو البيكنغ بودر
- رشة ملح
- كوب ماء دافئ
الحشوة:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
صلصة الشوكولاته:
- ½ كوب كريمة
- 100 غ شوكولاتة سادة
- ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
في وعاء كبير ضعي الطحين، ثم أضيفي فوقه المكونات الجافة مثل السكر والحليب والملح والبيكنج بودر والخميرة واخلطيها جيداً.
بعد ذلك، أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك، ثم الماء شيئاً فشيئاً، وباشِري العجين حتى تصبح لديك عجينة متماسكة القوام.
دعي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
بعد ذلك، حضّري المكان الذي ستفردي العجين عليه برشّ بعض الطحين.
افرديها كلياً على شكل مستطيل كبير، وادهني العجينة بالزبدة.
رشِّي عليها القرفة، وبودرة الكاكاو، ثم السكر.
بعد ذلك لفّي العجينة لتصبح على شكل رول طويل.
قطِّعي الرول الطويل إلى أقسام صغيرة متساوية الكثافة، وضعيها على صينية مبطّنة بورق زبدة، مع الحرص على تباعدها قليلاً عن بعضها كي لا تلتصق.
اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة ربع ساعة أيضاً.
في هذه الأثناء شغّلي الفرن على درجة 180، ثم ضعي الصينية بداخله لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
في هذه الأثناء يتم تحضير صوص الشوكولاتة.
في وعاء صغير على النار ضعي الكريمة والشوكولاتة وقلّبيها جيداً حتى تذوب. أضيفي الكاكاو والفانيلا واستمري في خلطها حتى يصبح القوام كثيفاً.
عندما تنضج دوائر السينابون بالشوكولاتة، وزّعي صوص الشوكولاتة عليها، وزيّنيها بالقليل من المكسرات المبشورة: الجوز أو اللوز أو البندق أو حتى الفستق.
