تشتهر البطاطا الحلوة بفوائدها الكثيرة، وهي بديل صحي رائع للبطاطا العادية. هذه الوصفة سهلة التحضير وسوف تحبها عائلتك بأكملها. كما أنها خالية من البيض والغلوتين والصويا ونباتية تماماً؛ لذلك فهي تناسب الجميع.
تستخدم هذه الوصفة اللذيذة البطاطا الحلوة مع الأعشاب البرية والعطرية؛ للمساعدة في التخفيف من حلاوة البطاطا، مما يخلق طبقاً متوازناً بشكل جميل. يساعد ترك القشرة البطاطا الحلوة على الاحتفاظ ببعض القوام بعد تحميصها. ننصحك باستخدام البطاطا الحلوة المتماثلة في حجم القطر، مما يساعد على طهيها بشكل متساوٍ.
مكونات طبق البطاطا الحلوة:
كيلو من البطاطا الحلوة مقطَّعة إلى شرائح بسُمك 2 سم
2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم الطازج
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
كوب مرق نباتي قليل الصوديوم أو مرق دجاج
فصَّا ثوم كبيران، مبشوران
طريقة التحضير:
1. ضعي الرف في الثلث العلوي من الفرن وسخّنيه إلى 500 درجة فهرنهايت.
2. ضعي البطاطا الحلوة المقطَّعة والزبدة والزيت والزعتر وإكليل الجبل والفلفل الحلو والملح والفلفل في وعاء كبير واخلطيها. رتِّبي طبقة واحدة من البطاطا في صينية خبز معدنية. دعيها تتحمص و قلِّبيها مرة واحدة حتى يتحول لونها إلى البني، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
3. اخفقي المرق والثوم في كوب ثم أضيفي الخليط بعناية إلى البطاطا الساخنة بينما لاتزال في الفرن. استمري في شيها بالفرن حتى يتم امتصاص معظم السائل وتصبح البطاطس طرية جداً لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم قدِّميها ساخنة.
