هل هناك أي شيء أفضل من كيك على الإفطار؟ بالطبع، كيك مع فنجان ساخن وطازج من القهوة. ما رأيكِ أن تجربي وصفة كيك القهوة؟
هو عبارة عن نكهة مضاعفة لمُحبي فنجان القهوة الصباحية ووصفة مثالية لإفطار مميز في العطلات أو أعياد الميلاد أو لمجرد تدليل النفس.
ما يميز وصفة كيك القهوة أنها كثيفة وهشة مع طعم الزبدة المتماهية مع الفانيلا في مزيج يختلط بنكهة القرفة والقهوة، لتقديم الشريك الأمثل لفنجان الساحرة السوداء.
حسناً، لا داعي للإطالة أو العذاب، لنبدأ فوراً.
مكونات وصفة كيك القهوة
- طحين: 2 كوب
- سكر أبيض: نصف كوب
- شاي مسحوق الخبز أو بايكنغ باودر: 2 ملعقة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- زبدة: نصف كوب
- بيض: 1 بيضة
- حليب أو حسب الحاجة: نصف كوب
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
للطبقة العليا
- دقيق: 1 كوب
- سكر أبيض: نصف كوب
- قرفة مطحونة: 1 ملعقة صغيرة
- زبدة: نصف كوب
طريقة التحضير
أولاً:
يُسخن الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
تسمى الطبقة العليا بطبقة ستروسيل.
ابدأي بدهن القالب بقليل من الزيت ثم رشي بعض الدقيق؛ لمنع التصاق الكيك بالأطراف.
لصناعة الطبقة العلوية: في وعاء متوسط، اخلطي 1/4 كوب دقيق و2/3 كوب سكر وملعقة صغيرة من القرفة.
أضيفي 1/4 كوب زبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشن، ثم دعي المزيج يرتاح.
ثانياً:
في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب دقيق و3/4 كوب سكر، وبايكنغ بودر والملح.
ضعي نصف كوب الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشن.
اكسري بيضة في كوب قياس ثم أضيفي الحليب، ليصبحا ملء كوب واحد، ثم أضيفي الفانيليا.
يُسكب مزيج البيض مع الحليب فوق خليط الفتات وتُمزج جميع المكونات جيداً.
ضعي خليط الكيك في القالب، ثم ضعي فوقه مزيح الطبقة العليا أو طبقة ستروسيل.
وأخيراً، ضعي القالب في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من وسط كيك القهوة جافاً.
يمكنك إعداد فنجان قهوة وأنت بانتظار الكيك وهنيئاً!
