صحيح أنّ للحلويات لدى الدمشقيين أوقاتاً مُخصصة لشرائها كالأعياد والمناسبات أو لزيارة شخص عزيز ما، لكن حلوى النمورة بالقشطة تجاوزت هذه العادات، إذ يقوم الناس بشرائها في كافة الأوقات، وقد تتناولها العائلات هناك بدلاً من وجبة العشاء خاصة في فصل الشتاء.
إذ تحتوي حلوى النمورة على سعرات حرارية عالية كفيلة بإبقاء أجساد السوريين دافئة كونهم يجدون صعوبة في الحصول على مواد تدفئة في الشتاء بسبب الحرب.
النمورة بالقشطة على الطريقة السورية
| مدة التحضير | مدة الطهي | الكمية |
| 30 دقيقة | 30 دقيقة | 10 أشخاص |
مكونات النمورة بالقشطة
| النوع | الكمية |
| عجينة بقلاوة رقيقة | 20 قطعة |
| سمن | كوب |
| زبدة مذابة | كوب |
| قشطة بلدية | كيلو |
| ماء زهر | ملعقة |
| قطر | 3 أكواب |
طريقة تحضير النمورة بالقشطة
الخطوة الأولى: نحضر صينية الفرن المستطيلة وندهنها بالسمن البلدي أو الزبدة على حسب الرغبة.
الخطوة الثانية: نقوم بمد قطعة عجينة بقلاوة بحيث تغطي محيط الصينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة المذابة ونكرر الأمر حتى نضع 10 قطع في الصينية.
الخطوة الثالثة: نقوم بمد القشطة البلدية فوق العجينة بشكل متساوٍ ومن ثم نعاود وضع قطع العجينة الرقيقة الــ10 المتبقية فوق القشطة ودهن كل طبقة منها بالزبدة الذائبة.
الخطوة الرابعة: نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
الخطوة الخامسة: في أثناء انتظار الفرن نقوم بتقطيع النمورة على شكل مربعات ثم نضعها في الفرن مدة 30 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح الطبقة الخارجية محمرة.
الخطوة السادسة: أثناء انتظار البقلاوة في الفرن نقوم بتحضير القطر عن طريق وضع كوب من الماء مغلى وإضافة كوبين من السكر إليه وملعقة من عصير الليمون وملعقة من ماء الزهر ونتركه على النار حتى يغلي.
الخطوة السابعة: بعد إخراج الصينية من الفرن نقوم بسكب القطر فوقها مباشرة، حينها تصبح النمورة بالقشطة جاهزة للأكل.
