لا شك في أن أكثر ما يدفعنا إلى شراء المشروبات الساخنة من المقاهي والكافتيريات هو أننا لا نستطيع تحضيرها في المنزل مثلما تُحضّر هناك، لا سيما الرغوة الكثيفة التي نراها فوق مشروبات اللاتيه والكابتشينو.
طريقة عمل رغوة الحليب فوق اللاتيه
يتألف مشروب اللاتيه من حليب مسخن على البخار يحتوي على رغوة وكوب من الإسبريسو، يتم خلطهما معاً، ليصنعا مشروب اللاتيه الساخن.
وبما أن تحضير كوب الإسبريسو سهل سواء كنتم تمتلكون آلة متطورة أو آلة صغيرة منزلية، سنقدم لكم طريقة تحضير رغوة الحليب، لتحصلوا على كوب لاتيه لذيذ ولا يختلف أبداً عن لاتيه ستاربكس.
| مدة التحضير | مدة الطهي | الكمية |
| 10 دقائق | 10 دقائق | شخص واحد |
مكونات اللاتيه
| النوع | الكميّة |
| قهوة إسبريسو | تكفي لفنجان واحد |
| حليب | كوب |
طريقة عمل اللاتيه مع رغوة
الخطوة الأولى: نضع قهوة الإسبريسو في الآلة المخصصة لها سواء كانت متطورة كهربائية أو بدائية على الفرن.
الخطوة الثانية: نضع كوباً من الحليب في الميكرويف مدة 30 ثانية حتى يخرج منه البخار، ثم نوضع الحليب في وعاء لتسخينه على نار هادئة.
الخطوة الثالثة: عندما يبدأ الحليب بالغليان نطفئ النار ونخلطه بخفاقة يدوية بشكل جيد حتى نرى تشكل طبقة الرغوة فوق الحليب.
الخطوة الرابعة: نضع كوب الإسبريسو في كوب الشرب، ثم نتجه لسكب الحليب عن طريق وضع ملعقة في مقدمة الوعاء حتى ينزل الحليب وتبقى الرغوة، ثم ننهي العملية بسكب الرغوة كاملة فوق الكوب.
ملاحظة: يعتمد قوام الرغوة بشكل كبير على نوع الحليب الذي تستخدمه، لذا تأكَّد من اختيار الحليب الطازج والجيد وغير المخلوط بالماء.
