كرامبل التفاح من الحلويات الشهيرة للغاية في المطبخ الأمريكي، وبالرغم من أنها تتطلب بعض الوقت للتحضير، إذ عليك أن تجهز طبقة من الكيك ثم طبقة من مزيج التفاح وبعد ذلك طبقة الكرامبل العلوية، إلا أن النتيجة النهائية تستحق ذلك العناء.
كل ما عليك فعله هو اتباع هذه الخطوات:
مكونات كرامبل التفاح
لتحضير الكيك:
| الكمية | النوع |
| ثلاثة أرباع كوب | دقيق |
| ربع كوب + ملعقتان كبيرتان | سكر |
| ملعقة صغيرة | بيكنغ بودر |
| ملعقة صغيرة | قرفة |
| ربع ملعقة صغيرة | صودا الخبز |
| ربع ملعقة صغيرة | ملح |
| ربع كوب + 2 ملعقة كبيرة | حليب |
| نصف ملعقة صغيرة | خلاصة الفانيليا |
| ربع كوب + 2 ملعقة صغيرة | زيت نباتي |
| 1 | بيض |
| 3 | تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح |
| ملعقة كبيرة | خل التفاح |
للطبقة الخارجية:
| ثلث كوب | سكر بني |
| ثلث كوب | سكر أبيض |
| ملعقة صغيرة | قرفة |
| نصف ملعقة صغيرة | ملح |
| نصف كوب | زبدة |
| كوب ونصف | دقيق |
طريقة تحضير كرامبل التفاح
لتحضير الطبقة الخارجية:
في وعاء متوسط، ضع كلاً من السكر الأبيض والبني والقرفة والملح والدقيق، ثم أضف الزبدة المذابة وحرك المزيج بالشوكة ثم ضعه جانباً.
لعمل الكيك:
في وعاء متوسط الحجم، ضع الدقيق والسكر والبيكنغ بودر والقرفة وصودا الخبز والملح.
في وعاء آخر، اخلط الحليب والفانيليا والزيت والبيض معاً حتى يصبح المزيج ناعماً.
أضف خليط الحليب إلى المكونات الجافة وحرك المزيج بملعقة خشبية، وتنبه إلى أنه لا بأس من وجود بعض التكتلات في الخليط.
اسكب خليط الكيك في صينية الفرن.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط شرائح التفاح مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وخل التفاح. وضعه جانباً.
الآن رتب شرائح التفاح فوق خليط الكيك، ثم ضع مكونات الطبقة العلوية فوق شرائح التفاح، وضع الكرامبل في الفرن واخبزه لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
اتركه يبرد ليصبح بعد ذلك جاهزاً للتقديم.
