تعتبر حلوى شو كريم اليابانية واحدة من أكثر أنواع الحلويات شهرة في هذا البلد الآسيوي، فعلى الرغم من أنها مستوحاة من حلوى فرنسية شبيهة بها تسمى كريم بافز، فإنها تعتبر من المأكولات الأساسية لليابانيين.
إذ أنّ الأطفال من أجيال عديدة نشأوا على تناول هذه الحلوى وفقاً لما ذكره موقع The Spruce Eats.
إذا قُدّر لك وزرت اليابان في يوم من الأيام فستجد أنّ حلوى شو كريم متوفرة في كل مكان، سواء في محلات الحلويات الراقية أو البسيطة، أو حتى في أكشاك الأسواق الشعبية.
حلوى شو كريم اليابانية
| مدة التجهيز | مدة الطهي | الكمية |
| 40 دقيقة | 45 دقيقة | 10 قطع |
مكونات حلوى شو كريم اليابانيّة
للمعجنات
| النوع | الكمية |
| بيض | 3 |
| زبدة | 3 ملاعق |
| سكر | 2 ملعقة |
| ماء | نصف كوب |
| طحين | نصف كوب متعدد الاستخدام |
للكاسترد
| النوع | الكمية |
| صفار بيض | 2 |
| سكر | نصف كوب |
| دقيق منخول | 2 ملعقة |
| حليب | كوب دافئ |
| زبدة | ملعقة ذائبة |
| سكر مطحون | ربع كوب للزينة |
طريقة تحضير حلوى شو كريم اليابانيّة
الخطوة الأولى: نسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية ونجهز الصينية عن طريق وضع ورق الزبدة على سطحها.
الخطوة الثانية: نبدأ بتحضير المعجنات عن طريق خفق البيض ووضعه في وعاء جانباً، ثم نضع الزبدة والسكر والماء في مقلاة ونتركها حتى تغلي.
الخطوة الثالثة: نضيف الطحين إلى المقلاة ويمزج بالزبدة عن طريق التحريك السريع، ثم نطفئ النار.
الخطوة الرابعة: نضيف البيض المخفوق ببطء فوق المقلاة مع مزج العجين بشكل جيد عن طريق ملعقة خشبية لضمان عدم تكتل العجين، بحيث تكون العجينة ناعمة ومتساوية.
الخطوة الخامسة: نملأ كيس الحلواني بالعجين ونضغط عليه برفق لصنع كرات صغيرة فوق صينية الفرن، ثم نخبزها مدة 30 دقيقة.
الخطوة السادسة: بعد أن تجهز المعجنات وتبرد نقوم بتقطيعها إلى نصفين أفقياً.
الخطوة السابعة: ثم نقوم بتجهيز الكاسترد، إذ نضع صفار البيض والسكر في مقلاة متوسطة الحجم، ثم نضيف الدقيق ونخلطها بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف الحليب الدافئ تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر.
الخطوة الثامنة: نترك المقلاة على نار خفيفة مع تقليب مستمر حتى يتماسك مدة من 5 إلى 7 دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
الخطوة التاسعة: أخيراً نحضر قطع العجين ونضع طبقة سفلى ونملأها بالكاسترد، ثم نغطيها بطبقة عجين أخرى ونرشها بقليل من سكر البودرة.
