يعتبر سوتيه الخضراوات أحد أبرز الأطباق في المطبخ الفرنسي، ويقدم في الغالب إلى جانب الوجبات الرئيسية، كما يعتمد عليه أولئك الذين يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، وذلك لقلّة سعراته الحرارية وقيمته الغذائية العالية.
إليكم الوصفة:
shutterstock\ سوتيه الخضروات
مكونات سوتيه الخضراوات
| الكمية | النوع |
| ملعقة طعام | زيت زيتون |
| ملعقة صغيرة | ثوم مفروم |
| نصف حبة | فلفل أحمر مفروم |
| نصف حبة | فلفل أصفر مفروم |
| 8 حبات | فطر مفروم |
| 4 حبات | بروكلي مفرومة |
| نصف حبة | كوسة مفرومة |
| نصف حبة | قرع صيفي أصفر مفروم |
| ملعقتان كبيرتان | صلصة الصويا |
| كوب | مرق دجاج |
طريقة تحضير سوتيه الخضراوات
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة أضف زيت الزيتون واتركه يسخن.
أضف الثوم وقم بتحريكه لمدة دقيقة.
أضف جميع الخضراوات واطهها حتى تبدأ في الذبول، لمدة دقيقتين تقريباً.
أضف صلصة الصويا ومرق الدجاج وقلب المزيج جيداً، ثم قم بطهيه حتى تذبل الخضراوات لمدة 3 دقائق، بعدها يصبح جاهزاً للتقديم.