إذا كنت نباتياً أو تتّبع نظاماً غذائياً منخفض الدهون، فإنه لا يزال بإمكانك تناول البرغر اللذيذ، الذي يتكون من هريس البطاطا الحلوة والذرة والخضراوات بدلاً من اللحوم والدجاج، إليكم وصفة شهية لتحضير البرغر النباتي:
مكونات البرغر النباتي
| الكمية | النوع |
| 6 حبات | بطاطا حلوة كبيرة |
| ملعقتان صغيرتان | زيت |
| 2 | بصل أحمر مفروم ناعماً |
| 2 | فلفل أحمر مقطع ناعماً |
| ملعقة كبيرة | كمون مطحون |
| ملعقة كبيرة | كزبرة مطحونة |
| نصف كوب | ذرة |
| باقة صغيرة | كزبرة مفرومة |
| 100 غرام | صوص بولينتا (تجد طريقة التحضير هنا) |
| 6 | خبز برغر |
طريقة تحضير البرغر النباتي
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية واثقب قشر البطاطا وضعها في صينية خبز، واخبزها لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية للغاية.
اترك البطاطا لتبرد، في هذه الأثناء سخّن الزيت في مقلاة صغيرة، وأضِف البصل والفلفل، واتركها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج.
قشِّر البطاطا وأضِف اللّب إلى وعاء مع البصل الحار، ثم اهرس الخليط مع التوابل حتى يصبح ناعماً.
قم بإضافة الذرة الحلوة والكزبرة والبولينتا إلى مزيج البطاطا، واهرسه جيداً حتى يتكون لديك مزيج ناعم، وشكّله على شكل أقراص برغر، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
أخرج البرغر من الثلاجة، وقم بطهوه في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت، وقلّبه إلى الجانب الآخر حتى ينضج.
ضع البرغر مع بعض الخضراوات المفضلة لديك داخل الخبز ليصبح جاهزاً للتقديم.
