فاز مطعم ميرازور، بمنطقة الريفييرا الفرنسية، بلقب أفضل مطعم في العالم بحفل أقيم في سنغافورة، الثلاثاء 25 يونيو/حزيران 2019، حيث نال إشادة بما يقدمه من أطباق يعدها من مكونات موسمية طازجة.
وقفز مطعم ميرازور، الحائز ثلاث نجوم في دليل ميشلان، وهو ما يعني أنه مطعم من الدرجة الأولى، إلى قمة أفضل 50 مطعماً في العالم بعدما كان بالمرتبة الثالثة العام الماضي، ليحل محل «أوستريا فرانشيسكانا» الإيطالي.
وقائمة أطباق ميرازور مستوحاة من البحار والجبال، ومكوناتها تؤخذ طازجة من مزارعها الخاصة. ومن بين ما يقدمه من مأكولات طبق جذور الشمندر المحمرة المملّحة المأخوذة من الأرض تواً والمغطاة بكريمة الكافيار.
وفي تصريحات لـ «رويترز»، قال ماورو كولاجريكو، كبير طهاة المطعم وهو أرجنتيني المولد، إنه شعر بأنه “يحلّق في السماء” بعد الفوز بالجائزة.
وقال: “هذا يُظهر للعالم أن كل شيء ممكن عندما يكون لديك حلم”. وتسلَّم هو وفريقه الجائزة، حاملين لافتة تضم أعلام الأرجنتين وفرنسا والبرازيل وإيطاليا.
ومسابقة أفضل 50 مطعماً في العالم انطلقت عام 2002، ونالت شهرة واسعة تضاهي شهرة دليل نجوم ميشلان القائم منذ فترة طويلة. وكان حفل سنغافورة، الثلاثاء 26 يونيو/حزيران 2019، هو الأول الذي يقام في آسيا.
وحلَّ مطعم «نوما»، الذي أُعيد افتتاحه في كوبنهاغن بالدنمارك، في المرتبة الثانية بقائمة 2019. ونال المطعم في نسخته السابقة المكانة الأولى في أعوام 2010 و2011 و2012 و2014.
وهيمنت إسبانيا على أول عشر مراتب بالقائمة بثلاثة مطاعم، إذ جاء مطعم «أسادور إتسبارّي» بمنطقة أشبيه بالمرتبة الثالثة، لتقديمه مكونات بسيطة مطهوة بالشواء، في حين حل مطعم «ميجاريتس» بالمرتبة السابعة ومطعم «ديسفروتار» في المرتبة التاسعة.
وكان المطعم الآسيوي الوحيد في أول عشرة أسماء مطعم «جاجان» في بانكوك عاصمة تايلاند، ونال المرتبة الرابعة.
