يُمكن للأشخاص النباتيين الاستمتاع بطعام اللذيذ والصحي في مقهى افتُتح خصيصاً لهم، حيث افتتح أول مقهى نباتي بالكامل في منطقة قناة كارتييه بجزيرة اللؤلؤة بدولة قطر، ويحمل المقهى اسم Evergreen Organics.
ولا يتوقف المقهى عند كونه رائعاً للنباتيين فحسب، بل ربما يلعب دوراً في حل مشكلات الصحة العامة في البلاد، إذ إن لديهم قائمة شهية لمأكولات خالية من الألبان، فيما جرى تزيين المقهى بمواد معاد تدويرها، ونباتات، ما يجعله دائم الخضرة بالفعل.
إذ أن الهدف من المقهى هو نشر ثقافة الطعام والتفكير الصحي بين الشعب القطري، إلى جانب منحهم فرصة لتناول طعام لذيذ وشهي، وذلك بحسب ما نقله موقع Step Feed.
يأتي ذلك بالرغم من تصدر قطر بشكل دائم ضمن أكثر 5 دول بدانة عالمياً، إذ يعاني أكثر من 55% من الذكور البالغين فيها من مشكلة السمنة.
وكانت الحكومة القطرية قد أطلقت عدد من البرامج الصحية للقضاء على المشكلة، وتحديداً في استراتيجية الصحة الوطنية 2010-2016، والتي تدعمها الشيخة موزة بنت ناصر وتسعى لنشرها.
فيما يرى الخبراء أن مشكلة السمنة ترجع بالأساس إلى العادات الغذائية التقليدية في الدولة، ويؤمنون أنه للقضاء على مشكلة السمنة، ينبغي تغيير بعض السلوكيات الخاطئة المترسخة مجتمعياً.
هذا ويقول الشيخ محمد بن حمد بن جاسم آل ثان، مدير إدارة الصحة العامة بوزارة الصحة القطرية، في تصريح للجزيرة عام 2015: “في بعض الأحيان، يظن الناس أن تغيير عاداتهم يعد من عدم وفاء لأسلافهم”.
لذا فربما تلعب الثقافة التي يقدمها المقهى جزءاً صغيراً في تغيير الثقافة السائدة، إلا أنه دور هام وذو قيمة.
من جانبه، يقول غانم السليطي، أحد مؤسسي المقهى الجديد، في تصريح لموقع Doha News : “نريد العودة بالناس إلى الطبيعة وربطهم من جديد بمبدأ الطعام “من الأرض إلى الطاولة”، إذ تأتي المأكولات من الطبيعة مباشرة إلى أطباقهم، بدلاً من أن تدخل في العمليات الصناعية التي تجرى على الطعام، والتي هي بالأساس فكرة مرعبة”.
– هذا الموضوع مترجم عن موقع Step Feed. للاطلاع على المادة الأصلية، اضغط هنا.
