يقدم المشروبات في أقل من دقيقة! مطعم ياباني يتعاقد مع نادل آلي لخدمة الزبائن

قالت صحيفة The Daily Mail البريطانية إن سلسلة مطاعم يابانية افتتحت مَشْرباً صغيراً في إحدى محطات القطار المزدحمة في المدينة، يقدّم فيها نادل آلي المشروبات للركّاب في أقل من دقيقة أثناء طريق عودتهم من أعمالهم إلى المنزل.

 المشرب، اسمه Zeroken Robo Tavern، ويقع في محطة قطار إكه-بوكورو في طوكيو، وتمتلكه شركة Yoronotaki التي تدير سلسلة مطاعم تقدم المشروبات الكحولية والأطعمة الخفيفة في أنحاء البلاد.

 الشركة افتتحت تلك المساحة الصغيرة يوم 23 يناير/كانون الثاني، وسوف تعمل حتى 19 مارس/آذار، ضمن برنامج تدريبي لدراسة مدى استجابة العملاء لتلقي الخدمة من نادل آلي.

هكذا تتم العملية:

 العملاء يدفعون أولاً في كشك دفع آلي، ثم يحصلون على إيصال يحتوي على رمز استجابة سريع (QR). ويمسح النادل الآلي رمز الاستجابة السريع ضوئياً ثم يبدأ تحضير المشروب.

 كما يستغرق النادل الآلي حوالي 40 ثانية لصب كوب من البيرة وأقل من دقيقة لتقديم الكوكتيل أو المشروبات التي تحتاج إلى خلط نوعين أو أكثر من المشروبات.

 كما أن الآلي مزوّد بعدد من الكاميرات لرصد ردود أفعال العملاء وتعبيراتهم، ورصد إن كانوا سعداء بالخدمة ام يتصرفون بنفاد صبر والتململ من الانتظار.

صُمم النادل الآلي عن طريق شركة QBIT Robotics، التي طورت آليات مماثلة للعمل في مطعم مكرونة صغير.

النادل الآلي لا يقدم فقط المشروبات: 

هيرويا ناكانو، من شركة QBIT: قال “بالنسبة للآلي، لا فرق بين تقديم المكرونة أو القهوة والمشروبات. يمكنه فعل العديد من الأشياء المختلفة بمجرد تغيير إعدادات الطهي المطلوبة”.

مع تجاوز ثلث سكان البلاد تقريباً عمر الخامسة والستين، أصبح نقص العمالة مشكلة شائعة في اليابان. 

في القطاع الصحي، على سبيل المثال، يتوقع المراقبون وصول نقص العمالة إلى 380,000 فرد بحلول عام 2025.

شركة Yoronotaki قررت الدفع بمشروع النادل الآلي جزئياً، لأنه قد يقدم الحل المطلوب للتحديات التي تواجه الشركة في العثور على عمالة مناسبة والحفاظ عليها.

يوكيو تسوتشييا، من شركة Yoronotaki، قال لصحيفة Japan Top News: “نقص العمالة الحالي في مجال خدمات الطعام يمثل مشكلة خطيرة جداً، ولا تعتبر شركتنا استثناء”.

إذ تبلغ تكلفة النادل الآلي حوالي 82,000 دولار، أي ما يعادل متوسط مرتب النادل في اليابان لحوالي 3 سنوات.

وكانت ردود الفعل الأولية للعملاء إيجابية بشكل عام. 

قال ساتوشي هادارا: “أعجبني النادل الآلي، لأن التعامل مع الأشخاص قد يكون صعباً في بعض الأحيان. ولكن مع النادل الآلي، يمكنك أن تأتي وتحصل على المشروب دون أي كلمة”.

وأضاف: “لو يمكنه فقط أن يكون أسرع قليلاً سوف يصبح الأمر مثالياً”.