كيف تشوي لحم الضأن؟ ربما تستخدم توابلك التقليدية مثل الفلفل الأسود وبعض البصل أو الثوم لمنح اللحم نكهة مع قليل من الزبادي لتساهم في احمرار أطرافها. لكن ما هي لمساتك النهائية التي تدهن بها قطع اللحم قبل الشواء للحصول على نكهة مختلفة ولون أحمر مثالي؟
مَن يتذكر زمن الوجبات السريعة الجميل؟ يوم كنا نأكل وجبات كنتاكي فرحين غير آبهين بأن تغلق سلسلة المطاعم الشهيرة KFC أبوابها. الآن، وفي الحجر الصحي، قد نشتاق لهذه الوجبة اللذيذة فنحاول تجربتها منزلياً، ولأننا نعلم أن الوصفة سرية سنستغرق وقتاً طويلاً من التجارب حتى نحصل على طعم دجاج مقلي قريب من طعم دجاج كنتاكي.
ما الذي يجعل حياتك أكثر سعادة مع ضغط العمل أو المهام الكثيرة التي تنتظرك؟ قطعة براوني أو رول كيك أو كرواسون هش أو فطيرة خرجت لتوها من الفرن، ويكون الأمر ممتعاً حقاً عندما تترك هذه المهام وتصنع المخبوزات بنفسك بمزاج وصبر واهتمام دقيق بالتفاصيل، لكن أترى أين المشكلة الوحيدة؟ أنك تسوّف أعمالك الأساسية لتصنع هذه المخبوزات اللذيذة بنفسك.
ما الفرق بين صودا الخبيز ومسحوق الخبيز؟ كلاهما مُكوّن لتخمير العجين، وهو ما يعني أنهما يُضافا إلى المخبوزات، فلماذا لا يُستخدم المنتَج نفسه في كل الوصفات؟
محبُّو الباستا، خاصةً الــSwiss roll المحشيّ بأنواع المُربيات المختلفة، لا يعرفون لمن يدينون أكثر، للنمساويين الذين اخترعوا هذه الحلوى، أو للأمريكان الذين طوَّروها منتصف القرن الثامن عشر وأطلقوا عليها اسمها الرسمي الرول كيك.
إليكِ وصفات كيك ينقصها أحد المكونات، مع عدم توافر جميع المكونات الأساسية في المتاجر، نظراً لإقبال الناس على تخزينها في العزل الاجتماعي الذي فرضه فيروس كورونا
سندويش بالخبز أو الصمن -لا فرق لديّ- وفي داخله الكثير والكثير من اللحم المقطع المشوي أو الناعم المقلي –لا فرق أيضاً- فوقه شلالٌ من جبنة الشيدر، ومزيّن بشرائح البندورة والخسّ مع شرائح البصل، وإلى جانبه كريم الثوم وكولا! يبدو أنه حلمٌ بعيد المنال في ظل استمرار إغلاق المطاعم بسبب الحجر المنزلي، لكنه سيصبح حقيقة إذا اتبعتم بعض الخطوات لتحضير سندويش كرونش راب سوبريم -Crunchwrap Supreme- في المنزل.
أثارت أكلة الشلولو المصرية الجدل مؤخراً على مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما تحدث أحد الأطباء عن أنها تساعد على مقاومة فيروس كورونا.
تعد شطيطحة اللحم واحدة من أشهر الوجبات في بلاد المغرب، وخصوصاً في الجزائر، إذ تعتبر أكلة شعبية تُقدم للضيوف في المناسبات السعيدة ويستخدم في تحضيرها لحم الخراف أو البقر.
يتعذر علينا في كثير من الأحيان صنع كيك إسفنجي القوام بشكل مثالي، أحياناً يكون متماسكاً أكثر من اللازم، وأحياناً أخرى يكون هشاً أكثر من اللازم، لذا سنقدم لكم هنا الطريقة اليابانية لصنع ما يسمى الـ “سبونج كيك” للحصول على كيك شهي ومثالي القوام بنفس الوقت.