مطبخ

تعد المحمرة من ألذ المقبلات الشامية والتركية في آن معاً حيث تراها موجودة في غالبية الموائد خاصة خلال شهر رمضان المبارك.

لم أكن أتوقع يوماً أنني سآكل شوربة مصنوعة من رأس الخروف وأرجله، إلى أن سافرت مؤخراً إلى الجزائر وأجبرني أحد أصدقائي هناك على تذوق شوربة بوزلوف التي أعتبرها اليوم واحدة من ألذ المأكولات التي تذوقتها في حياتي.

لن نبالغ إذا قلنا إن العوامة السورية موجودة على غالبية موائد رمضان في دول بلاد الشام خاصة سوريا، كونها الحلوى الشعبية التقليدية للشهر الكريم، إضافة لأن تكلفتها بسيطة جداً.

رغم أن اسمه غريب بعض الشيء فإن الشمبانيا السعودي مشروب لذيذ ومنعش ولا يحوي أي كحول فيه.

قد لا تخلو مائدة من موائد رمضان في الوطن العربي من عصير التمر هندي لطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة في شهر الخير وخير دليل على ذلك قول العالم أبو بكر الرازي عنه : إن عصارة التمر الهندي تقطع العطش لانها باردة طرية”.

رغم أن طريقة تحضير كوسا محشي صعبة بعض الشيء ويحتاج تحضيرها، وقتاً طويلاً ، إلا أنها من أكثر الأكلات شعبية التي يتم تحضيرها على مائدة رمضان.

يعد شراب الليمون بالنعناع البارد واحداً من المشروبات المشهورة خلال شهر رمضان المبارك، خاصة في دول الخليج وبلاد الشام.