Tag: اللحوم الحمراء

لا شكَّ أنّ جميع الناس يستطيعون خلال فترة تقديم الأضاحي في عيد الأضحى أن يميزوا بسهولة ما بين الماعز والضأن (الخروف)، عندما يرونهما معاً، ولكن ليس جميع الناس يستطيعون تمييز الفرق بين لحم الخروف ولحم الماعز عندما يتم تقديمهما في الطعام المطبوخ. لحم الضأن مقابل لحم الماعز، ما الفرق بينهما، وأيهما أفضل للأكل؟ الفرق بين…

تزخر المائدة المصرية في عيد الأضحى بأطباق مختلفة ومنوعة، جميعها من دون شكّ أكلات مصرية 100%، لكن بطلها الرئيسي -ومن دون منازع- هو اللحم، على اختلاف أنواعه. وما بين الضأن، والجملي، والبقري، فإن القاسم المشترك بين جميع أكلات عيد الأضحى هو جذورها المتأصلة في التاريخ المصري القديم. فالفتة مثلاً أكلة فرعونية الأصل، وكسواها من أكلات…

يعتبر اللحم المشوي الوجبة الأكثر استهلاكاً في عيد الاضحى، فبالرغم من اختلاف أشكال تقديم هذا الطبق في الوطني العربي، فإن المبدأ يبقى واحداً. لكن، بالرغم من الطعم اللذيذ والشهي للحم المشوي، فإن تعرضه لدرجة عالية من الحرارة أثناء الشوي يؤدي إلى تكون مواد كيميائية على سطحه، قد تكون سبباً في الإصابة بمرض السرطان. لكن في…

يعتبر تناول اللحم الأحمر من بين أبرز الأسباب التي تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول في الجسم، وارتفاع ضغط الدم، ما يؤدي إلى زيادة خطر التعرض لمرض القلب. لذلك، هناك مجموعة من اللحوم المثالية والبديلة، التي يمكن للأشخاص الذين تم تشخيص مرضهم بالكوليسترول، وضغط الدم، تناولها، والتي تمتاز بنسبة قليلة من الدهون، غير المضرة بالصحة. إذ إن…

مع بداية عيد الأضحى، تزداد نسبة استهلاك اللحوم بشكل كبير، مقارنة بالأيام العادية، حيث يتم تحضير ما لذَّ وطاب من الأطباق، التي يشتهر بها كل بلد. إذ إن غالبية وصفات هذه الأطباق الخاصة بعيد الأضحى، تتكون من التوابل واللحم، وتفتقر إلى الخضار، مما يمكن أن يؤدي إلى عدة مشاكل على مستوى الهضم. كما أن النسبة…

خلال شهر رمضان الكريم يتعرض البعض إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، نتيجة تناول كميات كبيرة من الطعام خلال وجبتي الفطور والسحور، فيما يعاني البعض الآخر من نقص حاد في الوزن دون رغبة منهم، ويرجع ذلك إلى كميات الأكل القليلة من الفجر إلى الإفطار زيادة على كثرة الحر، فيما قد تكون مشكلة بالغدة الدرقية النشطة عاملاً…