Tag: تغذية

صلصة الجواكامولي المكسيكية أو Guacamole هي عبارة عن غموس مصنوع من الأفوكادو والليمون ومكونات طازجة أخرى تُضاف بكميات محدودة لتحقيق التوازن المثالي بين زبدية ثمار الأفوكادو ولذوعة الليمون وغنى التوابل الأخرى. وتأتي كلمة جواكامولي اشتقاقاً من كلمات مكسيكية الأصل، وهو موطن اختراع هذه الصلصة الأصلي، حيث كان يُزرع الأفوكادو ويتم استخدامه في المطبخ المكسيكي منذ…

يعتبر البصل من أقدم الخضراوات التي زرعها المصريون القدماء، وكانوا يستخدمونه إلى جانب الثوم في الطبخ ولأغراض طبية أيضاً. كما عرف الإغريق القدماء فوائد البصل، وعندما كانت الألعاب الأولمبية تقام في العصور القديمة، كان يتم إطعام الرياضيين كميات كبيرة من البصل خلال نظام التدريب الخاص بهم؛ لتزويدهم بالقوة والطاقة. وقد تحدثنا مسبقاً أيضاً عن فوائد…

من دون أدنى تردّد، يمكن القول إن السبانخ هي نجم نجوم الخضار الورقية؛ فهي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وغنيّة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في الوقت نفسه.  فوائدها غير محدودة: هي جيّدة لصحة العين، وتعزيز القلب وجهاز المناعة، وتساعد في الوقاية من السرطان، كما أنها تقلّل من مستويات ضغط الدم. ومع ذلك، فإن آثارها قد…

قد لا يكون الفجل الأحمر من الخضار الأكثر شعبية، لكنه بالتأكيد أحد أكثرها غنىً بالعناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن. تتعدد فوائد الفجل الأحمر، من تقليل خطر الإصابة بداء السكري وتعزيز صحة الكبد إلى مكافحة بعض الأمراض. كما استخدمه الإغريق والرومان القدماء منذ حوالي 2500 عام للأغراض الغذائية والطبية، وفقاً لموقع WebMD للطب والصحة. نستعرض في…

يعاني كثير من الأشخاص من الرغبة الشديدة في تناول السكريات والحلوى بانتظام. ويعتقد المتخصصون في مجال الصحة أن هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل من الصعب للغاية الالتزام بنظام غذائي صحي. إلحاح شديد يشبه الإدمان صحيحٌ أن الوحم والرغبة الشديدة في تناول الحلويات عادةً ما يكونان مدفوعَين بحاجة عقلك إلى الحصول على “مكافأة”، وليس…

من الأطفال إلى المراهقين أو البالغين أو حتى كبار السن، يلعب الحليب دوراً مهماً في بناء عظام وأسنان قوية وتوفير البروتين والكالسيوم والعناصر الغذائية للجسم في مختلف المراحل العمرية. ورغم أهميته وأنه من المشتريات الأساسية فإننا في كل مرة ندخل إلى المتجر للتسوق قد نقف في حيرة نفكر في نوع الحليب الأفضل الذي علينا اختياره،…

نمت تجارة الأطعمة العضوية بشكل متزايد على مدى العقدين الماضيين، إذ أنفق المستهلك الأمريكي فقط ما بلغ 56 مليار دولار على المنتجات  في عام 2020 وحده، وفقاً لموقع Organic Trade Association للمنتجات الأورجانيك. ويأتي هذا الرقم في زيادة بلغت نسبتها 13% تقريباً عن عام 2019، لذلك لا يبدو أن شعبيته تتباطأ أو تتراجع على الإطلاق،…

السلمون هو مجموعة من الأسماك التي تنتمي إلى عائلة Salmonidae. يأتي الاسم باللغة الإنجليزية من الكلمة اللاتينية salmo والتي بدورها تستند إلى كلمة أقدم تعني “القفز”.  هذه السمكة الدهنية المشهورة ليست غنية بالعناصر الغذائية فحسب، بل إنها قد تقلل أيضاً من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض ولها فوائد صحية عظيمة. مدخن أو مشوي أو مطبوخ، يتمتع…