Tag: تغذية

يعد الملفوف الأحمر من الخضراوات المغذية واللذيذة التي اكتسبت شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم. يُعرف أيضاً باسم الكرنب الأحمر أو الكرنب البنفسجي، ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء شمال أوروبا وأمريكا وأجزاء من الصين والشرق الأوسط. غالباً ما يستخدم الملفوف الأحمر في السلطات والمخللات، ولكن يمكن أيضاً طهيه وتقديمه كطبق جانبي لأطباق معينة من…

الحمص هو نبات صالح للأكل من نفس فصيلة البقوليات مثل الفول السوداني والفاصوليا ويؤكل في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، ويستخدم لتحضير العديد من الأطباق من أشهرها عالمياً غموس الحمص مع طحين السمسم أو البنجر. ورغم أن شهرته تأتي من طعمه اللذيذ إلا أن هذه البقوليات الصغيرة غنية بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما أن…

من الضروري معرفة القيمة الغذائية التي تستهلكها في منتجاتك اليومية، وأبرزها الفواكه والخضراوات.

على الرغم من أن معظمنا قد يعرف أهمية تناول الخضار بشكل يومي وقد يكون على اطلاع على فوائد أشهرها مثل البروكلي والسبانخ، لكننا قد نجهل أهمية تناول العديد من الخضار الأخرى المميزة وقيمتها الغذائية الكبيرة، فعلى سبيل المثال هل فكرت مسبقاً بفوائد الهليون للجسم؟ في حال كنت لا تعرفه، الهليون نبات ربيعي غني بالعناصر الغذائية…

إعادة التسخين وتعريض تلك المشروبات للحرارة بشكل متكرر يفقدها قيمتها الغذائية ويعرضك لمخاطر عديدة

نسمع كثيراً عن مكملات البيوتين بأشكالها المختلفة، الحبوب والبودرة وقطع الجيلي ومنتجات موضعية كالشامبو والسيرومات وغيرها، لكن ماذا عن البيوتين في الطعام؟ البيوتين هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ومغذٍّ أساسي للجسم ويُسمى أيضاً فيتامين ب 7 وهو يساعد في تحويل الطعام إلى وقود للجسم ويمكن أن يؤدي نقصه إلى مشاكل في الجهاز العصبي والجلد…

هل جرت العادة أن تتناول القطعة الأخيرة من البيتزا حتى لو كنت ممتلئاً؟ وهل تناولت فضلات صحون الأطفال حتى بعد انتهائك من تناول طعامك كلياً؟ لفهم السبب وكيفية تغيير هذه الممارسة التي تؤدي لاكتساب الوزن رويداً، لا بد من التعرف على علامات الشبع من الجسم. علامات الشبع تبدأ علامات الشبع أو إشارات الشبع عندما يستشعر…