Tag: تغذية

إذا كنت مصاباً بداء السكري، فقد تكون قلقاً بشأن اختيارك للأطعمة التي لا تسبب لك ارتفاعاً في نسب السكر في الدم وفي نفس الوقت توفر لك العناصر الغذائية اللازمة لجسمك. المفتاح هو اختيار عناصر غنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية. ستساعد هذه العناصر الغذائية في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة وتعزيز الصحة العامة…

إذا كنت من مُحبي الجبن، فربما تكون سمعت بجبن تشوربي النيبالي، وهو أقسى أنواع الجبن في العالم!  غالباً ما يُعرف هذا الجبن باسم علكة الهيمالايا، وهو لا يشبه الجبن العادي، إذ إنه طبيعي كلياً ويساعد الناس على الدفء في الشتاء القارس، والإحساس بالشبع في الرحلات الطويلة. يصنع هذا الجبن الرعاةُ الهنود في منطقة الهيمالايا، بينما…

لا جدال على مكانة الخضراوات كمكون غذائي صحي دفع ملايين الأمهات إلى حرمان أطفالهن من الحلويات حتى يتناولوها! ولكن لا تتساوى كل الخضراوات وإن كانت بالتأكيد أفضل للجهاز الهضمي من كل الأطعمة المعالجة والمصنَّعة. لذا في رحلة التسوق المقبلة وقبل أن تشتري مجموعتك الملونة من الخضراوات، من المفيد معرفة أي منها يقدم أقوى تأثير غذائي،…

تعتبر الفيتامينات والمعادن عناصر مهمة لبناء الجسم وأداء وظائفه بشكل جيد. وعلى الرغم من أن أغلبنا يعلم عن فوائد فيتامين سي أو د أو معدن الحديد للجسم فإن معلوماتنا عن أهمية بعض الفيتامينات الأخرى قد تكون محدودة أو غير موجودة حتى، أحدها فيتامين ك. يشير  فيتامين ك إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي…

على عكس فصل الصيف المليء بالرحلات والسفر والنزهات وحتى ممارسة الرياضات في الهواء الطلق، يأتي فصل الشتاء البارد، حيث نميل لقضاء معظم الوقت في المنزل، وقد نشعر بالكسل حتى عن ممارسة الرياضة ونتناول كميات أكبر من الطعام. كما أن فصل الشتاء هو فصل الأنفلونزا ونزلات البرد بامتياز، وذلك أن جهاز المناعة قد يَضعف نتيجة نقص…

إن كانت هناك فاكهة واحدة تميز فصل الخريف فهي بالتأكيد اليقطين، أو ببعض اللهجات “القرع”. فضلاً عن طعمه اللذيذ، فوائد اليقطين للجسم كثيرة. يمكن استخدام هذه الفاكهة المليئة بأطنان من الفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية لتحضير أنواع لا حصر لها من الأطعمة، من الشوربات والمخبوزات إلى المربيات والأطباق الشهية والفطائر، لا يوجد أحد منا…

حتى لو لم تكن عائلتك نباتية، فقد تلاحظين أن طفلك لا يحب تناول الأطعمة التي تحتوي على اللحوم. قد يكون السبب أنه يجد صعوبة في مضغها أو أنه لم يحب نكهتها أو طريقة تقديمها أو حتى شكلها أو رائحتها. وعلى الرغم من أنه من الطبيعي أن يرفض الطفل بعض الأطعمة في بداية تقديمها، فإن الرفض…

الحالة طبيعية وشائعة، ولكنها قد تشير إلى مشكلة في الجسم مثل الالتهابات وحساسية الطعام وحتى نقص الفيتامينات

يحاول معظم الآباء السيطرة على كمية الحلويات والشوكولاتة التي يتناولها أطفالهم؛ لتجنب مشاكل صحية عديدة، أهمها السمنة وتسوس الأسنان وارتفاع نسبة السكر في الدم. يشير موقع Cleveland Clinic الطبي إلى أن جمعية القلب الأمريكية توصي بعدم تناول الأطفال بين عمر سنتين و18 سنة أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر يومياً، أي ما يعادل 25…