Tag: تغذية

كثيراً ما يُقال لنا إن الأكل قبل النوم غير مستحب، ولكن هل تعلم أن نفاد الطاقة من الجسم يحفز زيادة إفراز هرمون التوتر “الكورتيزول”؟ وهو آخر شيء تريده قبل النوم إن كنت تريد أن تنعم بنوم سريع وعميق ومتواصل.لا يُفضل أن تذهب إلى الفراش بمعدة ممتلئة، لكن ليس من المحبذ أن تنام وأنت جائع أيضاً.…

تعتبر المخللات نوعاً رئيسياً من المقبلات التي ترافق العديد من الأطباق على وجبات الغداء والعشاء خاصة. وبسبب اختلاف أنواعها يمكننا القول إنها محبوبة الجماهير على اختلاف أذواقهم. في المرة القادمة التي تفتح فيها مرطباناً من المخللات المقرمشة لتستمتع بطعمه، لا ترمِ ماء المخلل واحتفظ به؛ فله فوائد كثيرة! رغم أن فكرة شرب ماء المخلل قد…

هل صادف أن رأيت موزاً أخضر في السوق يشبه الموز العادي لكنه لا يبدو ناضجاً وقاسٍ وصلب لدرجة كبيرة؟ في حال قمت بشرائه ستكتشف أن طعمه لا يمت لطعم الموز بصلة. ومع أن شكله يبدو كالموز التقليدي تماماً، إلا أنه نوع مختلف تماماً من الفاكهة رغم أنه ينتمي لفصيلة الموز، ويسمى البلانتين، أو الموز الأخضر.…

بالنسبة لكثيرين شرب القهوة هو عادة يومية ترتبط بتحسين المزاج، وقد تكون لها طقوس خاصة محببة عندهم، فهم قد لا يشربونها بهدف الحصول على جرعة من الطاقة أو للتغلب على الشعور بالنعاس، بل لأنها تبدو المشروب الصباحي أو حتى المسائي الأنسب والأكثر شهرة. ولكن بالمقابل يوجد بعض الأشخاص المدمنين لها، ويريدون التخفيف منها، أو لظروف…

هناك أنواع عديدة من مسحوق البروتين، المصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. ونظراً لوجود العديد من الخيارات فقد يكون من الصعب تحديد أيها سيوفر أفضل النتائج. بعض المساحيق مدعمة بالفيتامينات والمعادن، وخاصة الكالسيوم، وقد يجد الرياضيون والأشخاص الذين يرفعون الأوزان بانتظام أن تناول مسحوق البروتين يساعد في زيادة اكتساب العضلات وفقدان الدهون. يمكن أن…

يؤثر الوقت الذي تتناول فيه مكملات معينة، سواء مع الطعام أو على معدة فارغة، على فعاليتها، وقد يشعر كثيرون بالغثيان بعد دقائق من ابتلاعها. فما أفضل وقت لتناول الفيتامينات؟ توفر المكملات تعزيزاً غذائياً لمن يعانون من نقص مثل النساء الحوامل أو كبار السن، ولكن المواظبة عليها لا تضمن الحصول على كل فوائدها. أفضل وقت لتناول…

بينما تفوح رائحة شي حبات الكستناء من عربة البائع المتجول أو في المطبخ، فإن تاريخ هذه الثمرة الشتوية يعود إلى منطقة الشرق الأوسط التي انتشرت منها إلى شتى أنحاء العالم. نيئة أو مشوية أو حتى مطهية مع الحساء أو الأرز، ترتبط الكستناء بالأجواء الخريفية والشتوية، حيث تقدم ثمرتها الغنية بالنشويات وجبة خفيفة حلوة المذاق تستهوي…