Tag: تغذية
-
هل تعلم أن سعرات المكسرات أقل من المكتوب على الملصق الغذائي؟ هكذا تُحسب السعرات الحرارية
يبدو تعريف السعرات الحرارية أمراً بسيطاً: وفقاً لمعظم الكتب المدرسية العلمية، إنها كمية الطاقة المطلوبة لرفع حرارة غرام واحد من الماء بدرجة واحدة مئوية. ولكن كيف تحسب السعرات الحرارية ويتم تحديدها بالشكل الذي نراه على ملصقات المواد الغذائية؟ عندما ننظر إلى عدد السعرات الحرارية، فإننا نقدر الطاقة التي نضعها في أجسامنا؛ كلما زاد عددها مقابل…
-
إذا كنت من محبي البروتين الصناعي فتريّث قليلاً.. فهناك ثمن باهظ قد تدفعه للحصول على عضلات منتفخة
“فطائر بروتين، وأقراص برغر بروتين، كرواسون بروتين، شيكولاتة بروتين”، أصبح هوس البروتين الصناعي والمخلق جزءاً من ثقافة العصر، ولكن لا أحد يقف ليتساءل هل نحتاج كل هذا البروتين، أليس هناك مخاطر من ابتلاعه هكذا دون روية. في الركن الخاص بالبروتينات، Protein Pick and Mix، في متجر تونبريدج ويلز في مدينة كِنت بإنجلترا، يمكنك تناول أي…
-
تتشابه أعراضهما ولكن أسبابهما وعلاجهما تختلف، تعرَّف على الفرق بين التسمم الغذائي والتهاب المعدة الفيروسي
قد يصيبك ألم مفاجئ في المعدة بعد تناولك الطعام في المنزل أو في أحد المطاعم، وقد تظن أنك قد أصبت بالتسمم الغذائي على الفور خاصة إن كنت قد تناولت أحد أنواع اللحوم ولكن في الحقيقة قد يكون السبب هو حصول التهاب في المعدة والأمعاء ناتج عن عدوى فيروسية. على الرغم من أن أعراض التسمم والتهاب…
-
لدورتك الشهرية 4 مراحل قبل الحيض وبعده وخلاله.. إليك النظام الغذائي المناسب لكل مرحلة
رغم أنها شيء طبيعي وليس مرضاً، لكن الدورة الشهرية يمكن أن تجلب معها أيضاً التعب والانتفاخ وتشققات الجلد والتشنجات وتقلبات المزاج. في الحقيقة الدورة الشهرية لا تقتصر على أيام الحيض فقط بل لها أربع مراحل على مدار الشهر، مرحلة الحيض ومرحلة ما قبل الإباضة ومرحلة الإباضة ومرحلة ما بعد الإباضة وقبل الحيض. إن اتباع نظام…
-
المأكولات البحرية المزروعة.. كيف أصبح السمك المصنوع من النباتات أو في المختبرات على أعتاب نمو كبير؟
ظهرت بدائل نباتية متطورة تحاكي المأكولات البحرية في المطاعم ومحلات البقالة في أنحاء العالم. وفي الوقت نفسه، تلوح في الأفق المأكولات البحرية المزروعة، التي تُستنبَّت في المختبرات من خلايا حقيقية، كما يقول تقرير لصحيفة The New York Times الأمريكية. قطاع الأسماك النباتية والمأكولات البحرية المزروعة على أعتاب نمو كبير يُحضِر الشيف تسانغ شوي كينغ تغييراً…
-
دراسة أمريكية: أكل وجبة نقانق يكلفك أكثر من 26 دقيقة من عمرك.. كم ستفقد إذا أكلت اللحم والبيتزا والخبز؟
كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة ميشيغان في الولايات المتحدة ونُشرت أعمالهم في مجلة (Nature Food)، عن نتائج “مخيفة” حول تأثير الوجبات غير الصحية على متوسط عمر الإنسان، خاصة تلك المتعلقة بالوجبات السريعة، وذلك وفق ما ذكرته تقرير لشبكة “يورونيوز”، الثلاثاء 31 أغسطس/آب 2021. حسب ما أكده العلماء، فإن هذه الدراسة ارتكزت على تحليل…
-
علماء صينيون يبتكرون “الأرز العملاق”.. نبتة تنتج ضعف عدد الحبوب وذات حجم أكبر من الطبيعي
تمكّن علماء صينيون من تطوير نبتة أرز تنمو لتصل إلى ضعف الطول المعتاد وتُنتج نحو ضعف عدد الحبوب التي تُنتجها الأنواع العادية، في خطوةٍ وُصِفَت بأنّها تقدُّمٌ كبير في مجال الأمن القومي، بالنظر إلى مساعي بكين في ضمان الأمن الغذائي لسكانها البالغ تعدادهم 1.4 مليار نسبة، وذلك وفق ما ذكره تقرير لصحيفة The Times البريطانية،…
-
دراسة علمية تكشف نتائج مرعبة لتأثير الملح على الصحة.. أرقام مخيفة للوفيات، وهذا هو البديل الذي تقترحه
توصلت دراسة مفصلية نُشِرَت في دورية New England Journal of Medicine، إلى أنَّ استخدام بدائل شائعة للملح يمكن أن يمنع آلاف السكتات الدماغية والنوبات القلبية في المملكة المتحدة كل عام، وتشير الدراسة إلى أنَّ خطر الإصابة بالسكتة الدماغية انخفض بنسبة تصل إلى 14% لدى البالغين الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم، وذلك وفق ما…
-
هل تفضّل وجباتك باردة أم تفضّلها ساخنة ملتهبة؟ إليك كيف تلعب درجة حرارة الطعام دوراً في تحديد مذاقه
هل أنت من محبي الطعام البارد أم الساخن؟
-
يرفضون الأطعمة الجديدة أو يأكلون أنواعاً معينة فقط، تعرَّف على أنواع الأطفال الانتقائيين و10 حلول لمساعدتهم
غالباً ما تكون مشكلة الطعام الانتقائي هي مرحلة شائعة بالنسبة للأطفال الصغار عند بداية تقديم الطعام الصلب لهم وحتى عمر 3 أو 4 سنوات تقريباً. بعد النمو السريع للرضع، عندما يتضاعف وزن الأطفال عادة ثلاث مرات، يميل معدل نمو الطفل والشهية لديهم إلى التباطؤ. يبدأ الأطفال الصغار في تطوير تفضيلاتهم الغذائية مع تقدمهم في العمر،…