Tag: تغذية

يفضل العديد من الأشخاص حول العالم احتساء أنواع مختلفة من القهوة، فلهذا المشروب العديد من الأشكال والنكهات التي تختلف من دولة إلى أخرى، بالإضافة لطريقة التحضير التي تزيده جمالية ونكهة. تعد قهوة الزباد “كوبي لواك” أغلى قهوة في العالم، إذ يبلغ الكوب الواحد منها قرابة 50 دولاراً أمريكياً، أي أكثر من ألف دولار للكيلوغرام الواحد،…

تُعد فاكهة الكيوي إحدى الفواكه المشهورة بفوائدها الصحية العديدة، فقد وُجد أن حبة واحدة من فاكهة الكيوي هي مصدرٌ مهمٌ للعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ذات الأهمية العالية للصحة. كما أنّ لفاكهة الكيوي فوائد أخرى تجميلية، كونها تعطي البشرة جاذبية، ولها فوائد عظيمة للشعر،…

عشبة الفيجل من النباتات العشبية المعمرة، والتي تنبت برياً وتتكاثر بالبذور، تتميز الفيجل بأوراقها الخضراء المزرقة، وأزهارها الصفراء، وتنمو على شكل مجموعات، وقد يصل طولها إلى المتر تقريباً، وتعد من النباتات المستخدمة منذ القدم في الطهي والطب. تعود أصول الفيجل إلى إيطاليا وجنوب فرنسا وإسبانيا وجنوب الألب، ولكنها تزرع في الوقت الحالي في جميع أنحاء…

يعتبر عصير الطماطم أحد المشروبات الصحية المغذية للجسم، حيث يحتوي على المواد المضادّة للأكسدة والألياف الغذائية، إذ تنسب معظم فوائده إلى الليكوبين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. ويسمح تناول كوبٍ من عصير الطماطم الطازج كل يومٍ بتلبية الاحتياجات اليومية للعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان. وعلى الرغم من أن البعض يجد عصير الطماطم…

فوائد الزبيب الأسود، كما الأصفر، كثيرة ومتنوعة لصحة الجسم والدماغ، وللبشرة أيضاً. والزبيب، بجميع أنواعه، يُعتبر من الفواكه المجففة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والمغذيات.  والزبيب هو العنب المجفف بالشمس أو بأجهزة تجفيف الفواكه والخضار، ورغم أن كليهما يمتلك المحتوى الغذائي نفسه، إلا أن العناصر الغذائية في الزبيب مركزة أكثر، مثل الفيتامينات والمعادن. لكن حذارِ،…

يعتبر نبات السلق من الخضروات الجذابة والمفيدة لصحة الإنسان؛ نظراً لاحتواء أوراقه على مستويات عالية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما يحتوي على المغذيات النباتية الهامة مثل البوليفينول والبيتالين والكاروتين، والتي تعتبر قوية في مكافحة أضرار الجذور الحرة والالتهابات ومقاومة الأمراض بشكلٍ عام. وينمو السلق بشكل أفضل في المناطق…

يُعدُّ الشاي بمختلف أنواعه ثاني أكثر المشروبات شعبية حول العالم بعد الماء، حيث يمكن لفنجان من الشاي الدافئ فى الصباح أن يعزز طاقتك ويحفز عقلك، بينما يساعد تناوله في المساء على الشعور بالاسترخاء.  ولا شك أنّ الفوائد الكثيرة التي تنبع من مشروب الشاي هي التي تقف وراء شعبيته الجارفة، ولعلّ أكثر أنواع الشاي التي تحتوي…

فاكهة النكتارين إحدى الفواكه الموسمية اللذيذة جداً، والتي تنحدر من عائلة الورديات، العائلة التي ينتمي إليها الخوخ والمشمش، وتشبه فاكهة النكتارين الخوخ كثيراً، كون النكتارين كان نتيجة تهجين لشجرة الخوخ قبل أكثر من 4 آلاف سنة في الصين. لا يمكن تقريباً التمييز بين شجرة النكتارين وشجرة الخوخ، إلا أن النكتارين يتميز بفاكهة ملساء ويتداخل فيها…

تعدّ شجرة السدر من الأشجار القديمة جداً التي اشتهرت باستخداماتها الطبية نتيجة للفوائد الكبيرة التي تتميّز بها، خصوصاً فاكهة النبق التي تنتجها بعض أنواع شجر السدر. وتتبع فاكهة النبق الفصيلة السدرية التي تضمّ شجيرات وأشجاراً صحراوية ذات أوراق كثيفة يصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى عدة أمتار. يعيش النبق في المناطق الجبلية وعلى ضفاف الأنهار،…