Tag: تغذية

تحظى حلوى الدونات بشعبية كبيرة في العالم، إذ تُعتبر الحلوى المفضّلةَ لكثيرين منا، وعادةً ما نلجأ إليها في أثناء تناول القهوة، فهذه الحلوى الغربية ليست شهية فحسب؛ بل إن طريقة تحضيرها تعتبرُ سهلة مقارنة مع مختلف أنواع الحلويات الشرقية والغربية. في وقتنا الحالي، تصنع حلوى الدونات بأشكال متعددة، منها الدائري، ومنها الطويل، ومنها على شكل…

يكاد يكون البصل أكثر الخضراوات استخداماً في جميع مطابخ العالم، وفي الغالب الكثير من مستخدمي البصل في المطابخ يقومون بالتخلص من قشور البصل، كونها- حسبهم- بلا فائدة. لكن ماذا لو قلنا لك إن قشور البصل الورقية التي تعتقد أنها عديمة الفائدة وتقوم بالتخلص منها قبل استخدامك للبصل تستحق الاحتفاظ بها! قشور البصل هي في الواقع…

تعتبر القهوة من أهم المشروبات الصباحية للكثيرين، وبحسب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، فإنَّ معدل الاستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي 7 ملايين طن، ويتم احتساؤها بطرق مختلفة، مع اختلاف البلدان. لكن هناك من لا يستطيع جسمه تحمّل مادة الكافيين التي تحتوي عليها القهوة، لذا تقوم بعض الشركات بإصدار أنواع من القهوة لا…

تعدُّ أشجار النخيل، من أكثر الأشجار التي تدرُّ منافع كثيرة، فهي تقوم بتوفير الظلّ لصاحبها خصوصاً في فصل الصيف الحار، كما أنّها توفّر تمراً لذيذاً ومتنوعاً يساعد على النشاط والحيوية طيلة اليوم، أمّا الميزة الأهم من ذلك فهي العصير الذي يخرج من لبّها.  هذا المشروب الذي يميل لونه إلى الاصفرار، ويستخرج من لبّ النخلة، يمتاز…

لا تستغرب من فكرة تحضير عصير من البقدونس، فعلى الرغم من أنه ينتمي إلى خانة الأعشاب، إلا أن تحضيره على شكل مشروب يعتبر مفيداً للجسم بشكل كبير، سواء كان الأمر متعلقاً بالفيتامينات التي يمد بها الجسم، أم قدرته على وقاية الإنسان من عدة أمراض خطيرة. فقد كان البقدونس يعتبر من بين أشهر الأعشاب التي تستعمل…

تكتنز الصحراء بين رمالها الكثير من الثروات، ويعدّ “الترفاس” أو الكمأ البري أحد أهم الثروات التي تنمو في الصحراء، علاوة على ثمنه الباهظ. تكمن أهمية هذا الفطر النادر في فوائده الصحية الكثيرة والمتنوعة، كما أنه لا يحتاج إلى رعاية أو مجهود لزراعته، فالترفاس ينمو وحده، ويوجد بكثرة في صحاري شمال إفريقيا والجزيرة العربية. الترفاس لا…

تنقسم عشبة الجنسنج إلى 11 نوعاً مختلفاً من النباتات القصيرة، بطيئة النمو ذات الجذور اللحمية. وهي ذات لون فاتح، وجذر متشعب، وساق طويلة نسبياً، وأوراق خضراء بيضاوية الشكل. ولها تصنيفان شهيران، هما الآسيوي والأمريكي، وتشتهر بفوائدها الصحية، من تعزيز الطاقة، وخفض مستويات السكر في الدم، إلى تقليل التوتر، وغيرها الكثير نتناولها في هذا التقرير. غنية…

عشبة الليمون أو السترونيلا، هي مكون شبيه بالعشب طويل القامة ويستخدم بشكل شائع في الطبخ بجنوب شرقي آسيا. تتميز النبتة برائحة منعشة، لذلك تضاف أحياناً أيضاً إلى الشاي والمخللات والكاري والمرق. وإضافة إلى أن زيت هذه العشبة يمكن استخدامه كعامل منكّه، هناك فوائد طبية وصحية له. فوائد عشبة الليمون عند استخدامها طبياً، يمكن تناول عشبة…

يعتبر نبات الريحان إضافة لذيذة للسلطات والتتبيلات والعديد من الأطباق العالمية. لكن فوائد استخدام الريحان لا تقتصر فقط على أوراقه، إذ يمكنك تناول بذوره المفيدة أيضاً. تبدو بذور الريحان مشابهة لبذور السمسم لكنها سوداء. ويأتي النوع الذي يمكن أكله عادةً من الريحان الحلو، لهذا السبب يُشار إلى البذور عادةً باسم بذور الريحان الحلوة. تعرف معنا…

الخردل هو بهار شعبي مصنوع من بذور نبات الخردل وموطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر من الخضراوات الغنية بالمغذيات مثل البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل. كما أن كلاً من بذوره وأوراقه صالحة للأكل، مما يجعله إضافة متعددة الاستخدامات لأطباقك. بصرف النظر عن استخداماته في الطهي، يمتلك الخردل تاريخاً في الاستخدام كعلاج في الطب التقليدي يعود تاريخه…