Tag: تغذية

يعتبر الأفوكادو إحدى أكثر الفواكه المغذية، فهو غني بالدهون الصحية وغالباً ما يستخدم لإنتاج زيت الأفوكادو اللذيذ، والذي يحتوي أيضاً على العديد من الفوائد المرتبطة إلى حد كبير بمحتواه من مضادات الأكسدة والدهون الصحية. لكن العديد منا قد يجهل فوائد هذا الزيت للطبخ وأفضل الطرق لاستخدامه للحفاظ على قيمته الغذائية والحصول على طعم لذيذ، إليكم…

يعتبر زيت جوز الهند من أكثر الزيوت شهرة، إذ إنه يعد أساسياً في مجال العناية بالبشرة والشعر ومنتجات التجميل. كما أنه اكتسب سمعة حسنة في مجال التغذية والطهي في السنوات الأخيرة لعدة أسباب، منها طعمه اللذيذ وطريقة التسويق له على أنه بديل صحي للزيوت الأخرى. ورغم كثرة الادعاءات التي تقول بأن زيت جوز الهند مغذٍّ…

تعد التونة أحد أكثر الأطعمة المعلَّبة انتشاراً ورواجاً؛ إذ تعتبر تكلفتها مقبولة بالمقارنة مع الكثير من الأطعمة ولا تحتاج للطبخ أو الكثير من التحضير، كما يمكن تخزينها لمدة طويلة؛ لأنها تحفظ في الزيت. بالإضافة إلى أن فوائد التونة كثيرة، فهي غنية بالأحماض الدهنية والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، كما أن سعراتها الحرارية منخفضة؛ مما يجعلها خياراً…

يعتبر الخوخ من الفواكه المغذية للغاية، وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. يمكنك تناول الخوخ طازجاً أو مجففاً. ويُعرف البرقوق أو الخوخ المجفف بدوره في علاج الإمساك وهشاشة العظام. نستعرض في هذا…

تعتبر البابايا من أكثر الفواكه شعبية، وتشتهر بطعمها اللذيذ وقوامها المليء بالعصير.  تزرع البابايا في جميع أنحاء العالم، وتحظى بشعبية، خاصة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. وعلى الرغم من ارتباطها الأكثر شيوعاً بالطعام الآسيوي، فإنها  موطنها الأصلي في الواقع هو الأمريكتان.  تمتلئ فاكهة البابايا بالعناصر الغذائية التي تساعد في الهضم الصحي وتقوية المناعة وصحة القلب.…

على الرغم من وجود الكثير من الطرق لتحضير الطعام؛ فإن هذا لا يعني بالضرورة أنها كلها مفيدة لصحتنا؛ حيث تختلف طرق الطهي في قدرتها على الحفاظ على الفوائد الغذائية بشكل كبير. على سبيل المثال؛ يمكن أن يسبب القلي العميق مشكلات صحية كبيرة على المدى الطويل، في حين أن التبخير يمكن أن يساعد بعض الخضراوات في…

تعتمد الكثير من الأنظمة الغذائية على البروتين كعنصر غذائي أساسي فيها، مثل الكيتو، ويلجأ الكثير من الأشخاص، خاصةً الذين يمارسون رياضات كمال الأجسام أو التمارين عالية الكثافة إلى البروتين، كمصدر أساسي للطاقة التي يحتاجونها. ورغم أن البروتين جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي، ورغم دوره المهم في بناء وإصلاح العضلات والأعضاء والعظام، وأنه يساعد على…

يستخدم الباذنجان، المعروف أيضاً باسم الباتنجان، في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم. ورغم اعتباره غالباً من الخضراوات، فإنه من الناحية الفنية فاكهة، لأنه ينمو من نبات مزهر، ويحتوي على بذور. هناك العديد من الأصناف التي تختلف في الحجم واللون، ورغم شيوع الباذنجان ذي القشرة الأرجوانية العميقة، فإنه يمكن أن يكون أحمر أو أخضر أو…

يتبع العديد من الناس الحميات الغذائية بهدف الحفاظ على نمط حياة صحي، أو ليخسروا الوزن الزائد الذي قد يعرضهم لمشكلات صحية؛ مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. لكن قد يتحول الخوف من اكتساب الوزن إلى اضطراب نفسي يسمى “رهاب السمنة”، الذي قد يقوم المصابون به بتجويع أنفسهم، أو الإفراط في ممارسة الرياضة، وقد يصلون…