Tag: طبخ

في موضوعنا اليوم سنتحدث عن وصفة تعدُّ من أشهر الوجبات في إيطاليا، وهي سلطة الأرز الإيطالية. لكن قبل سرد المكونات وطريقة التحضير إليكم، سنتحدَّث قليلاً عن الاكتشاف الذي توصَّل إليه ...

بدأ فصل الخريف وبتنا على أعتاب الشتاء أيضاً. كثيرون يعشقون مع بدء موسم البرد، تحضير أنواع مختلفة من المربى والمخلل والفواكه المجففة. فما رأيكم أن نصنع بعض المعلبات المنزلية اللذيذة ...

"لا أحمل في قلبي سوى طاقة إيجابية، ورسالة حب لكل العالم أقدمها من خلال المأكولات"، هذه هي رسالة الطفل المغربي عمر عرشان الملقب بـ "الشيف عمر"، الذي تغلب على إعاقته ...

في العام 2012، ذكر فيلسوف الطبخ الهولندي، يوتام أوتولانغي، في مقال له نشرته مجلة New Yorker الأميركية، أن إحدى معجباته وجَّهت له رسالة تتحدث فيها عن طريقة تحضيرها لطبق السيفيتشي، ...

ما رأيك بتحويل الرغيف الفرنسي العادي أو ربما تورتيلا الذرة أو شرائح الطماطم إلى وجبة خاصة من خلال إضافة مكونات بسيطة فقط؟ وجبات خفيفة تعدّونها في دقائق في تقريرنا اليوم، ...

لو سُئلت عن الكوسة فستسرد عشرات الأطباق التي تعرفها: كوسة محشية بعد نكهات، متبلة كوسة، كوسة مقلية، إلخ.. لكن هل جربت طبق الكوسة المخللة في النعناع والثوم؟ حسناً، ربما لم ...

في أكتوبر/تشرين الأول من كل عام، يحتفل العالم في 25 من الشهر باليوم العالمي للمعكرونة، والتي تعدّ طبقاً مفضلاً للملايين في دولنا العربية. كثيرة هي وصفات الطبخ السريعة التي نعرفها، ...

للأرز مكانة خاصة على الموائد العربية والآسيوية والعالمية. ولأنه على تلك الأهمية وذلك الانتشار، تمكَّن علماء من التوصل إلى طريقة تساعد في تخفيض السعرات الحرارية في الأرز إلى النصف. فتلك ...

في موضوعنا اليوم، سنتحدث عن وصفة كعكة البطاطس المكسيكية بالجبن والطماطم والبصل، التي أُعدت في روما، واشتهرت بعدما استلهموها من أميركا الجنوبية والمكسيك وفرنسا. وفق ما يقول كتاب ديانا كينيدي ...

كانت حلوى التشيز كيك الطبق المفضَّل في روما القديمة، إلا أنها باتت في الوقت الراهن متصلة بالعالم كلّه. ولا تعتمد هذه الوصفة الكلاسيكية، ذات النكهات الكثيفة، والممزوجة بالكريمة الحامضة في ...