Tag: طبخ

لم أتذوقها بعد، لكن صديقاً لي حدثني عنها قبل أيام. كان يصفها لي كأنه يتذوق طعمها، “اللحم المفروم، الزيت، الصلصة”. لكن ما هي وصفة رغيف اللحم هذه؟ هل في وسعي أن أتحدّث عنها كثيراً كما فعل؟ بالتأكيد لا، لكن من مكوناتها البسيطة وخطواتها السهلة، يبدو أن الوصفة ستكون لذيذة جداً. مكونات وصفة رغيف اللحم 1…

عندما تكون في مكان معروف بإنتاج البرقوق، سيكون لديك العديد من الوصفات اللذيذة لاستغلال المنتوج الوفير السنوي من هذه الفاكهة، مثل كعكة البرقوق الألمانية، التي لا يضاهي لذتها طبق آخر. تعرف كعكة البرقوق الألمانية بأسماء مختلفة حسب المنطقة على غرار zwetschgendatschi وzwetschgenkuchen وquetschekuche أو pflaumenkuchen. مكونات العجينة: (تكفي بين 6 و8 أشخاص) – 200 غرام…

لإعداد شريحة لحم متبّلة بالملح والفلفل الأسود لا بد من التعامل معها بتقدير وتمهل قبل مجرد قليها والتهامها. توجد طقوس لإظهار نكهة اللحم اللذيذة وتوابعها.   بداية، الوقت الإجمالي لطهي هذا الطبق الشهي هو 25 دقيقة، من ضمنها الوقت الذي يُترك فيه الطبق كي يبرد. يكفي لشخصين أو ثلاثة، ويناسب جداً عشاءً للاحتفال بمناسبة أو…

يا له من صيفٍ جميل اقترب أن ينتهي. الكثير من الوجبات إما تكون صيفية بامتياز، أو تبتكرينها هرباً من الخروج تحت أشعة الشمس الحارقة. هل جرَّبتم من قبل تحضير لحم الضأن (الضاني) مع السبانخ والجبن؟ قد تحتاج أكثر من ساعة لتحضيرها، لكن قد ينسيكم طعمها اللذيذ المدة التي استغرق إعدادها لاحقاً. في موضوعنا اليوم سنستعرِض…

إنها تبدو وصفة غريبة، ولكنها مجربة وناجحة، فإضافة سيقان الطماطم إلى الصلصة يعطي مزيداً من النكهة وسيكون مفيداً خاصة عندما تكون الطماطم ليست في أفضل مواسمها. كما يمكن استخدام سيقان الطماطم لصنع معجون الطماطم الخاص بك، لتخزينه واستخدامه في المواسم التي تقل فيها الطماطم أو تتراجع جودتها، حسبما ورد في تقرير لصحيفة The Guardian البريطانية.…

شوربة الكينوا، سلطة الكينوا، حبوب الكينوا مع شريحة الدجاج أو ربما اللحم. لا شك أن استخدام حبوب الكينوا بكثرة يعود بالدرجة الأولى للفائدة الكبيرة التي تحتويها؛ فهي مصدر غني بالألياف والمعادن. كثيرة هي السلطات التي تضم حبوب الكينوا. لكن هل جربت سابقاً سلطة الكينوا مع البازلاء والبذور اللذيذة؟ في موضوعنا لليوم، سنتحدث عن هذه الوصفة…

ما رأيكم هذا الأسبوع بإعداد قطع صغيرة من البيتزا عليها بعض الأنواع من الفلفل المحمر، وصلصة الحبق وبعض القطع من اللحم؟ تحضير العجين أمر يسير، فكل ما عليك فعله هو تركه ليتخمر وينتفخ ثم تقوم بعجنه على مراحل. لكن الخدعة تكمن في كيفية خبز هذا العجين. هذه المكونات لإعداد 32 قطعة بيتزا صغيرة الحجم:  500…

ربما لم تتذوقوا من قبلُ حساء القرنبيط وإلى جانبه مقبّلات البابا غنوج، لكن ما رأيكم بتحضير هذه الوصفة الشهية اليوم؟ قد تتشوقون أكثر إلى معرفة مكونات هذا الحساء، خاصة إن كنتم من محبي الوجبات النباتية أو تتبعون نظاماً غذائياً صحياً. هذا الحساء مكون من القرنبيط إلى جانب الباذنجان المدخن، مع بعض بذور الرمان والجوز. الوصفة…