طعام

هل لاحظت أن مذاق كوكاكولا في مطعم ماكدونالدز ألذُّ من المطاعم الأخرى؟

يعد دوريتوس واحداً من الوجبات الخفيفة الأكثر نجاحاً على الإطلاق، إذ يتصدر المبيعات السنوية في الولايات المتحدة وحدها بـ 1.5 مليار دولار.

تعتمد البلدان التي يرتفع متوسط أعمار المواطنين بها على عادات معيشية وثقافة غذائية وصحية متنوعة.

نشرت صحيفة Independent البريطانية قائمة بالشعوب التي يرتفع متوسط أعمارها، وذلك بالاعتماد على المسح الذي أجراه المنتدى الاقتصادي العالمي (دافوس). التقرير أكد أن ارتفاع متوسط الأعمار مرتبط ارتباطاً وثيقاً بنمو الاقتصاد والوصول إلى مستوى عال في الرعاية الصحية والاعتماد على العادات الصحية في الغذاء.

تتميز سلطة الكينوا بغناها بالبروتين والحديد، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة ألياف ضعف الموجودة في معظم الحبوب، ولهذا تساعد في حميات التخسيس.

في هذه الحلقة من “مطبخ العيلة”، نتعرف على مقادير وطريقة عمل سلطة الكينوا.

بغض النظر عن الأسباب التي تعزز هوس الناس بالحصول على جسم رشيق، فإن هذه الصيحة المنتشرة بالحصول على البطن الأملس والعضلات المشدودة تدفع ببعضهم لاتباع حميات غذائية غير صحية تسبب لهم أضراراً كبيرة، وقد تؤدي إلى أمراض اضطرابات الأكل وأحياناً الموت.

أعلنت شركة “نستله” أنها توصلت لطريقة فريدة من نوعها، لتخفيض نسبة السكر في الشوكولاتة بنسبة 40 بالمائة تقريباً. هذا الاكتشاف تزامن مع الضغط المتزايد الذي تسلطه كل من الحكومات والمنظمات المدافعة عن صحة المستهلك والمتسوقين، على شركات الصناعات الغذائية، بهدف دفعها لإنتاج حلويات أقل ضرراً على الصحة.

يتميَّز النظام النباتي –على عكس ما هو متوقَّع- بأنه غني بالأطعمة الشهية والمُشبعة، والأهم المغذية، كي لا يفتقد الجسم العناصر الغذائية الضرورية. كما أنه مُفيد للصحة، إذ يعمل على تحسين صحة القلب وضغط الدم، بجانب السيطرة على مرض السكري، ويقي من عدة أمراض خطيرة كالسرطان، بالإضافة إلى خسارة الوزن.

هل أنت نباتي؟

سواء لدواعٍ صحية أو وقائيةٍ، أصبح الكثيرون يستثنون من أطباقهم اليومية اللحوم والمنتجات المشتقة منها، فيقتصر أكلهم على الخضراوات والمأكولات النباتية.

يُعرف المطبخ الياباني منذ القدم بأنه من بين أكثر المطابخ الصحية في العالم؛ إذ نجد الكثير من الخضراوات والأسماك والأرز.

فيما يقول كازويا ماتسوكا رئيس الطباخين بمطعم ميكوتورونتو، إن الأرز يمنح الكثير من السعرات الحرارية، في حين أن الأسماك تحتوي على الكالسيوم والبروتينات، ويستخدم كذلك الميسو والتوفو كبدائل للأسماك.