في غضون ثوانٍ من تناول الفلفل الحار، يبدأ لسانك في الارتعاش، وخداك في الاحمرار، وتظهر حبات العرق على جبينك. رغم أن هذه التجربة “الأليمة” لا تدوم طويلاً، فإن الباحثين في معهد “فلفل التشيلي” بجامعة ولاية نيو مكسيكو، اكتشفوا علاجاً سريعاً لإطفاء حدة الفلفل: إنه الحليب، بحسب صحيفة Daily Mail البريطانية.
طالما كانت القِرفة إضافةً لذيذةً إلى الخبز المحمص والقهوة ولفائف الفطور. لكن منافعها تتعدى ذلك؛ حيث إن تناول تلك التوابل المنزلية اللذيذة بإمكانه تحسين القدرة على التعلم، بحسب دراسة جديدة نشرتها مجلة Neuroimmune Pharmacology، بعددها الصادر في يوليو/تموز الجاري.
يحتل الطعام الحار مكانةً خاصةً على مائدة الفلسطينيين، وتحديداً سكان قطاع غزة، الذين يفضلون إضافة الفلفل الحار للأطعمة المختلفة، سواءً كأحد مكونات الوجبة، أو كطبق إضافي يضيف تلك اللسعة المميزة على الأطباق اليومية.
تعاني أجسامنا الكثير خلال السفر، سواءً من خلال كبح نشاط دورتنا الدموية في الرحلات الجوية الطويلة، أو التعرض للصدمات أو تعرف الجهاز الهضمي على أغذية جديدة.
تعد القهوة المشروب الثاني على مستوى العالم بعد الماء، تتناولها الشعوب بأشكال ومذاقات مختلفة، حيث يتم استهلاك نحو ملياري كوب من القهوة يومياً، حتى أن فنجان القهوة أصبح صديق المفكرين ومحل دراسة الباحثين ووسيلة الملايين لاقتناص ساعات من التركيز صباحاً.
ينصح خبراء التغذية دائماً بالتركيز على تناول الفاكهة والخضراوات والبروتينات والحبوب الكاملة لضمان صحة الجسم، لكن للطعام الصحي فوائد تتخطى الحالة الجسدية إلى الحالة النفسية، وذلك عبر خفض معدلات التوتر وتعزيز الحالة النفسية المستقرة.
انتشرت في الأيام الأخيرة مجموعة من الشائعات على الشبكات الاجتماعية، والتي تشير إلى انتشار الأوبئة في بعض المدن، وكذلك التحذير من بعض المنتجات الغذائية التي تسبب السرطان. هذه الشائعات أصابت البعض بالذعر، خاصة أنها تمس منتجات يستهلكها الكثيرون يومياً كمكعبات مرقة الدجاج والشاي والمشروبات سريعة التحضير.
الغبقة الرمضانية في الكويت لها معناها الخاص عند الكويتيين ، حيث اعتادوا أن يقيموها في شهر رمضان الكريم، وهي عبارة عن مائدة طعام تعد ما بين السحور والإفطار وتعتبر مناسبة اجتماعية يحضرها الأهل والجيران والأصحاب، وتتميز الغبقة بأطباق معروفة وأهمها “الهريس و”الجريش” وهما طبقان قديمان أهم مكوناتهما القمح، وأعتاد الكويتيون أن يعدوهما في الغبقة الرمضانية.
تشتهر تركيا بالحلويات الشهية واللذيذة، إلا أن “شِكر باري” أو سكّر باري يتميز بمذاق خاص، قد يقترب من مذاق بعض الحلويات العربية لتشابه المطبخ العربي بالتركي إلى حدٍ كبير، خاصةً في الحلويات. لذلك اخترنا لك اليوم وصفة بسكويت “شكر باري” لتتناوله الأسرة مع المشروب الساخن بعد وجبة الإفطار.
تعرف الشعوب العربية حساء العدس اللذيذ في شهور الشتاء الباردة كونه يمنح الدفء والطاقة، إلا أن الشعب التركي يتناول هذا الحساء في جميع شهور العام ومع جميع الوجبات، فهو الحساء الأشهر بلا منافس على المائدة التركية. تعرفي على وصفة إعداد حساء العدس على الطريقة التركية.