Tag: وصفة اليوم

عندما تكون في مكان معروف بإنتاج البرقوق، سيكون لديك العديد من الوصفات اللذيذة لاستغلال المنتوج الوفير السنوي من هذه الفاكهة، مثل كعكة البرقوق الألمانية، التي لا يضاهي لذتها طبق آخر. تعرف كعكة البرقوق الألمانية بأسماء مختلفة حسب المنطقة على غرار zwetschgendatschi وzwetschgenkuchen وquetschekuche أو pflaumenkuchen. مكونات العجينة: (تكفي بين 6 و8 أشخاص) – 200 غرام…

يا له من صيفٍ جميل اقترب أن ينتهي. الكثير من الوجبات إما تكون صيفية بامتياز، أو تبتكرينها هرباً من الخروج تحت أشعة الشمس الحارقة. هل جرَّبتم من قبل تحضير لحم الضأن (الضاني) مع السبانخ والجبن؟ قد تحتاج أكثر من ساعة لتحضيرها، لكن قد ينسيكم طعمها اللذيذ المدة التي استغرق إعدادها لاحقاً. في موضوعنا اليوم سنستعرِض…

شوربة الكينوا، سلطة الكينوا، حبوب الكينوا مع شريحة الدجاج أو ربما اللحم. لا شك أن استخدام حبوب الكينوا بكثرة يعود بالدرجة الأولى للفائدة الكبيرة التي تحتويها؛ فهي مصدر غني بالألياف والمعادن. كثيرة هي السلطات التي تضم حبوب الكينوا. لكن هل جربت سابقاً سلطة الكينوا مع البازلاء والبذور اللذيذة؟ في موضوعنا لليوم، سنتحدث عن هذه الوصفة…

ما رأيكم هذا الأسبوع بإعداد قطع صغيرة من البيتزا عليها بعض الأنواع من الفلفل المحمر، وصلصة الحبق وبعض القطع من اللحم؟ تحضير العجين أمر يسير، فكل ما عليك فعله هو تركه ليتخمر وينتفخ ثم تقوم بعجنه على مراحل. لكن الخدعة تكمن في كيفية خبز هذا العجين. هذه المكونات لإعداد 32 قطعة بيتزا صغيرة الحجم:  500…

ربما لم تتذوقوا من قبلُ حساء القرنبيط وإلى جانبه مقبّلات البابا غنوج، لكن ما رأيكم بتحضير هذه الوصفة الشهية اليوم؟ قد تتشوقون أكثر إلى معرفة مكونات هذا الحساء، خاصة إن كنتم من محبي الوجبات النباتية أو تتبعون نظاماً غذائياً صحياً. هذا الحساء مكون من القرنبيط إلى جانب الباذنجان المدخن، مع بعض بذور الرمان والجوز. الوصفة…

 “المزيد من الزبد… الزبد… الزبد”، هذه أشهر عبارة للطاهي الراحل جويل روبوشون، صاحب وصفة البطاطا المهروسة الأشهى في العالم. اشتهر بسببها روبوشون الحائز على نجوم ميشلان وصاحب لقب “طباخ القرن”، والتي تحتوي على زبدٍ بما يعادل نصف مقدار البطاطا. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 دقيقة وقت التقديم: 6 دقائق مكونات وصفة البطاطا المهروسة…