Tag: اللحوم الحمراء

هل شاهدت من قبل لحم يتحرك أو ينبض بعد الذبح؟ صحيح أن مشاهدة فيديو لهذه الحركة مثير للدهشة وربما الخوف، لكن يبدو أن هذا الأمر طبيعي. إذ قد يحدث ذلك غالباً مع اللحم الطازج بعد الذبح بسبب حركة الأنسجة العضلية ونشاط الجهاز العصبي الذي يستمر في العمل لبعض الوقت بعد ذبح الحيوانات. كما يحدث ذلك…

تُعتبر الأطعمة البيضاء جزءاً كبيراً من النظام الغذائي اليومي لكثير من الناس، إلا أن هناك بعض الأطعمة البيضاء التي يُفضّل تجنبها لأسباب صحيّة، مثل الدقيق الأبيض، السكر الأبيض، والأرز الأبيض، وهي مكونات شائعة في العديد من الوجبات والمأكولات.  يعود سبب تجنب هذه الأطعمة إلى أنها غالباً ما تكون مُعالجة بشكل كبير، ما يؤدي إلى فقدانها…

في ظل البحث المتواصل عن حلول طبيعية لمشاكل الهضم المزعجة، يبرز دور الأعشاب لعلاج انتفاخ البطن التي تعتبر بمثابة ملاذ آمن للكثيرين الذين يعانون بعد تناول وجبات اللحوم الدسمة أو المطهوة بطرق قد تعرقل الهضم. يأتي الانتفاخ على رأس قائمة الأعراض المزعجة التي تؤثر على نوعية الحياة اليومية للأفراد، مما يدفعهم للبحث عن حلول فعالة…

في أيام عيد الأضحى المبارك، تزداد البيوت احتفالاً وتكريماً لتقاليد هذه المناسبة الدينية المميزة، حيث تملأ رائحة اللحوم المشوية الأجواء، وتشهد الأسواق نشاطاً ملحوظاً في بيع الأضاحي. يعد العيد فرصة للعطاء والكرم، ويتم خلاله ذبح الأضاحي وتقديمها كقربان، ما يؤدي إلى وفرة اللحوم في البيوت المسلمة. مع هذه الوفرة، تبرز أهمية التحكم السليم في حفظ…

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة “نيتشر” أن هناك ارتباطاً بين الجنس وتفضيلات استهلاك اللحوم؛ حيث يستهلك الرجال في بعض البلدان كميات من اللحوم أكبر مما تستهلكه النساء. اختلافات ملحوظة بين النساء والرجال ولاحظ الباحثون خلال الدراسة أن الرجال والنساء، عندما يُتركون أحراراً في اختيار وجباتهم الغذائية، يميلون إلى تباين أكبر في عاداتهم، حيث يُظهر الرجال…

خلال الشهور الأخيرة انتشرت العديد من الفيديوهات على مواقع التواصل الاجتماعي لقطع من اللحوم المطبوعة، ستباع في العالم خلال الأشهر المقبلة، هذه اللحوم تُصنع من الخلايا الجذعية المزروعة في المختبر، وهي عبارة عن نسخة صالحة للأكل لمنتج يشبه اللحوم تم إنشاؤه من عملية تصنيع مضافة. يتم تصنيع اللحوم المطبوعة ثلاثية الأبعاد، طبقة تلو الأخرى، من…

بين ناضجة ونصف ناضجة، وشبه نيئة، تختلف أذواقنا فيما يتعلق بتناول قطع اللحوم الحمراء. ولعلّ أغلب الذين يفضّلون قطعة الستيك ناضجة، فإن اختيارهم نابع من الاعتقاد السائد بأن العصارة الحمراء التي تخرج منها هو دم.  وفي الواقع يُسعدنا أن نخبرك عزيزي القارئ أن السائل الأحمر في اللحوم ليس دماً. هذا اللون الأحمر الذي يتدفق من…