Tag: خضار

تعتبر حبوب مونج، والتي تسمى كذلك بذور الماش، من أفضل المصادر النباتية للبروتين، كما أنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة والمواد المغذية التي قد تساعد في تقليل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار ومخاطر الإصابة بأمراض القلب. وحبوب المونج عبارة عن فاصوليا خضراء صغيرة تنتمي إلى عائلة البقوليات، تمت زراعتها منذ العصور القديمة، وموطنها الأصلي…

خلال فترة الحمل تصبح النساء حذرات بشكل كبيرة فيما يتعلق بالأطعمة المناسبة لهن، والأخرى التي يجب تجنبها، لكي تمر الفترة بأفضل شكل. وقبل معرفة الأغذية المفيدة، يجب كذلك وضع لائحة بتلك التي يجب التخلي عنها أو التقليل منها في النظام الغذائي اليومي، خلال الشهور التسعة للحمل. ومن بين الأطعمة التي يجب الحذر منها، نجد مجموعة…

هناك العديد من الأشخاص الذين يحبون تناول المخللات، ويستهلكونها بشكل كبير، كونها ذات طعم لذيذ، عند إضافتها على شطيرة أو برغر أو سلطة أو غيرها من الوصفات. لكن هناك من يبالغ في تناول مخللات، ويجعلها من ضمن نظامهم الغذائي اليومي، الشيء الذي يسبب لهم العديد من المشاكل الصحية، التي لا يتم توقعها. لكن قبل الحديث…

 يتطلّب ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف زيادة الاهتمام بترطيب الجسم وتناول الأطعمة المنعشة والمغذية، وتحديداً في هذا الفصل تكون الخضار من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي، فهي مصدر رئيسي للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، وتتميز الخضار بكونها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، ما يجعلها مثالية للمساعدة في…

تعدّ البطاطا الحلوة من أشهى الخضراوات وأكثرها فوائد ومنافع، كما تتميز بسهولة إعدادها ووصفاتها المتنوعة التي تناسب جميع الأذواق.. فنكهة البطاطا الحلوة طبيعية وقوامها كريمي لذيذ، وهي مصدر لا غنى عنه للحصول على الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية لأجسامنا. في هذه المادة اخترنا لكم وصفات متعددة من المطبخ العربي والأجنبي، مجموعة متنوعة من الأطباق التي يمكن…

تعد ثمرة الكيوي، ذات الطعم المميز والمظهر الجذاب، واحدة من الفواكه الشهيرة والمحببة للكثيرين حول العالم؛ حيث يُعتبر الكيوي مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة، ما يجعله اختياراً مثالياً لإضافته إلى نظام الغذاء اليومي.  وكشفت دراسة جديدة أن تناول فاكهة الكيوي يمكن أن يحسّن مزاجك ويعزز حيويتك خلال أربعة أيام فقط، وفقاً لنيويورك…

يعدّ تناول الخضراوات جزءاً أساسياً من نمط حياة صحي وتغذية متوازنة، فهي تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تلعب دوراً مهماً لأجسامنا، مثل فيتامين C، فيتامين A، البوتاسيوم، والألياف الغذائية، ما يسهم في تعزيز الوزن الصحي، نظراً لأن الخضراوات عادةً قليلة السعرات الحرارية وغنية بالماء، ما يمكنها من المساهمة في إحساسنا بالشبع. …

بالرغم من أن البطاطس تعتبر واحدة من بين أكثر الأطعمة الرخيصة والمشبعة والغنية بالفوائد الغذائية، وذات طعم يحبه الصغير قبل الكبير، فإنها قد تكون سبباً في التسمم أو الوفاة. لذلك يجب الانتباه قبل استهلاك البطاطس إلى لونها الخارجي، فإذا تحولت إلى اللون الأخضر فهذا يعني أنه يجب الامتناع عن استهلاكها، أو استئصال المكان مختلف اللون،…

يعتبر الخرشوف أو القوق من الخضراوات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، والتي تتميز أيضاً بخصائص غذائية وصحية مذهلة. يعرف أيضاً باسم الأرضي شوكي، وهو مجموعة من النباتات المزهرة تتميز بأوراق ذات وخز حاد على حوافِّها. يعتبر الجزء الصالح للأكل من القوق هو القلب فقط، وهو برعم زهرة القوق التي تكونت قبل أن تبدأ الزهرة في…