Tag: دجاج

لطالما استهلك الإنسان الدجاج في مأكولاته اليومية، إذ يعتبر من المصادر الأساسية للبروتينات، بالإضافة إلى سعره الذي يعتبر في متناول الجميع، إلا أن هناك نوعاً من الدجاج يتجاوز سعره آلاف الدولارات، ويرجع ذلك إلى لونه الفريد ومذاقه المختلف. الدجاج الأسود الإندونيسي، أو كما يسميه البعض “دجاج لامبورغيني”، وهي سلالة من الدواجن تتميز بلونها الأسود، سواء…

عند الحديث عن واحدة من بين أندر وأغرب سلالات الدجاج في العالم، يمكن اعتبار أن دجاج التنين يجب أن يكون على رأس القائمة. وذلك لأن هذا النوع من الدجاج يوجد فقط في فيتنام، وله شكل أرجل غريب جداً، يشبه التنين، أو الديناصورات، ومن هنا حصل على اسمه. كما أن دجاج التنين يعتبر واحداً من بين…

تنصح مؤسسات سلامة الغذاء حول العالم بعدم غسل الدجاج النيء قبل الطهي؛ وذلك لأن غسل الدجاج يمكن أن ينثر البكتيريا الخطرة حول المطبخ، لذلك من الأفضل طهي الدجاج دون غسله، لأنه بكل بساطةٍ آمن للأكل، فالطهي كفيل تماماً بقتل كل البكتيريا الموجودة عليه. على الرغم من تلك النصائح، فإنّ غسل الدجاج لا يزال أمراً شائعاً…

رغم أن أرجل الدجاج غالباً ما يتم التخلص منها باعتبارها من النفايات عند تنظيف الدواجن، فإنها تعد من المأكولات الشائعة في أماكن مختلفة حول العالم، بما في ذلك المكسيك وجنوب إفريقيا وآسيا. ويمكن العثور عليها كطعام شعبي يُباع في الشوارع. واليوم، وسط موجات الغلاء غير المسبوقة التي تضرب العديد من الدول العربية، بات يتم الترويج…