Tag: تغذية

بدأ طفلك بتناول الطعام الصلب؟ لا بد إذاً أنك بدأت بالبحث عن الأفضل بين الخيارات الكثيرة من العصائر والسناكات والوجبات الجاهزة والبسكويت التي تملأ المتاجر والصيدليات. الكثير منها تعدك بأنها “آمنة” لطفلك باستخدام عبارات مثل “عضوي” أو “بدون سكر مضاف” أو “طبيعي بالكامل”، تبدو كل هذه العبارات مغرية مثل موزة أو تفاحة أو وجبة منزلية…

قد يكون من الصعب العثور على الدافع للطهي عندما تكونين حاملاً، فالروائح وحدها قد تشعرك بالغثيان عدا عن الإرهاق والتعب اللذين سوف يمنعانك من الوقوف لمدة طويلة. ومع ذلك، فإن تزويد طفلك الذي لم يولد بعد بالتغذية الكافية والصحية ضروري لنمو الجنين خلال هذه الفترة الحرجة. بالإضافة إلى إشباع شعورك بالجوع. لكل امرأة حامل احتياجات…

من مكونات المنزل، تعتبر وصفة الفقاص المغربي من أشهر الحلويات الشعبية بسهولة تحضيرها وقلة تكلفتها ولذّتها مع فنجان الشاي أو القهوة، وتحديداً في أيام العيد. ولأنها جافة ومقرمشة فهي تستطيع الاحتفاظ بقوامها فترة طويلة، وهي محببة للأطفال والكبار على حد سواء. وتشكل هذه الوصفة القوام الرئيسي في معظم المناسبات السعيدة بالمغرب، وتكاد لا تكتمل المائدة…

انطلاقاً من البيض والخضراوات وزيت الزيتون، يشكل هذا الثالوث الغني بالدهون الصحية والبروتين والألياف وغيرها قوام وصفة عجة البيض أو الطبق المذهل لبداية النهار. وهو تغيير لطرق إعداد البيض الكلاسيكية كالقلي والبيض المسلوق، عبر إضافة عنصر الخضراوات (وتحديداً البقدونس)، ليعطي إحساساً بالشبع فترة طويلة. وتعد العجة من وصفات الإفطار الشهيرة في لبنان ودول الجوار، ويمكن…

تُعد وصفة المكاوية، وهي من الوصفات العراقية التراثية، “ملكة الحلويات الشعبية”؛ لسهولة مكوناتها ووجودها في معظم البيوت العراقية والعربية على حد سواء. بمزيج من نكهة الهيل والقرفة ودبس التمر، تضيف هذه الوصفة عبقاً جميلاً في سائر أنحاء المنزل بمجرد خبزها. وغالباً ما يبيعها الباعة المتجولون على صوانٍ كبيرة تُخبز في الليلة السابقة بأفران خبز الصمون…

تعد وصفة الدجاج الحلو والحامض على الطريقة الصينية من الطرق الصحية لاستخدام صدور الدجاج والخروج بطبق دجاج رقيق وسلس وعصري يتناسب تماماً مع الصلصة الحلوة والحامضة الخفيفة واللذيذة. يكمن السر في تتبيلة الدجاج، خاصة باستخدام بياض البيض ونشا الذرة، مما يخلق طبقة خفيفة للغاية حول الدجاج.  لن تكون قشرته مقرمشة، ولكنها ذات قوام مثالي يتناسب…

إن شطائر كاساديا الجبنة عبارة عن خبز تورتيلا مسخن بداخله جبنة ذائبة بكل بساطة، ولكن إضافة إلى الجبن، يمكن وضع أي شيء بداخلها لتصبح طبق مقبلات شهياً وغنياً في آن معاً. ولعل أشهر المكونات التي تتناسب مع هذه الوصفة هي الفطر والبصل والطماطم. عادة ما يتم استخدام الخبز المصنوع من الذرة في المكسيك، ولكن إنتاج…

لأن السمك من اللحوم الضرورية التي ينصح الخبراء بتناولها مرة في الأسبوع، فإن تنظيفه وقليه يشكل عبئاً إضافياً على روتين الحياة اليومية؛ إلا أن وصفة السمك المشوي المحمّر تخفف كثيراً من هذا العناء وتضيف نكهات تجعله محبباً لدى الصغار قبل الكبار. مكونات وصفة السمك المشوي المحمر 2 سمكة حجم كبير 4 ملاعق زيت نباتي كوب…

خبز بريوش هو نوع من الخبز الفرنسي المصنوع من عجينة غنية بالزبدة والبيض، ما يعطيها قواماً طرياً ورطباً مع قشرة ذهبية داكنة.  تنتج وصفة خبز بريوش قوالب بشتى الأشكال والأحجام، ويمكن استخدامها كخبز البرغر أو أرغفة سادة أو بحشوات مالحة كالجبن والزعتر أو أخرى حلوة مثل رقائق الشوكولاتة والمربى! نستعرض في هذا التقرير الوصفة الرئيسية…